فایل بای | FileBuy
مرجع خرید و دانلود گزارش کار آموزی ، گزارشکار آزمایشگاه ، مقاله ، تحقیق ، پروژه و پایان نامه های کلیه رشته های دانشگاهیفایل بای | FileBuy
مرجع خرید و دانلود گزارش کار آموزی ، گزارشکار آزمایشگاه ، مقاله ، تحقیق ، پروژه و پایان نامه های کلیه رشته های دانشگاهیگزارش کارآموزی از گندم تا ماکارونی،کارخانه ماکارونی زرین گل
| دسته بندی | صنایع غذایی |
| بازدید ها | 6 |
| فرمت فایل | doc |
| حجم فایل | 1469 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 105 |
گزارش کارآموزی از گندم تا ماکارونی-کارخانه ماکارونی زرین گل در 105 صفحه ورد قابل ویرایش
فهرست
فصل 1 : آشنایی کلی با مکان کارآموزی ..... 1
تاریخچه ..... 2
خط مشی کیفیت ..... 3
سازماندهی و نمودار سازمانی شرکت صنایع غذایی زرین گل ..... 4
کنترل فرآیند ..... 5
فصل 2 : تاریخچه گندم ..... 6
1-2 . تاریخچه گندم ..... 7
2-2 . گیاه شناسی گندم ..... 8
3-2 . مشخصات فیزیکی دانه گندم ..... 9
4-2 . طبقه بندی گندم از نظر جنبه های صنعتی ..... 10
1-4-2 . گندم قرمز بهاره ..... 10
2-4-2 . گندم دیوروم و دیوروم قرمز ..... 10
3-4-2 . گندم سخت قرمز زمستانه ..... 10
4-4-2 . گندم نرم قرمز زمستانه ..... 10
5-4-2 . گندم سفید ( سخت و نرم) ..... 10
6-4-2 . گندم مخلوط ..... 10
5-2 . عوامل فیزیکی موثر در کیفیت گندم ..... 11
1-5-2 . وزن حجمی یا وزن واحد حجم ..... 11
2-5-2 . وزن دانه ..... 11
3-5-2 . اندازه و شکل دانه ..... 11
4-5-2 . سختی دانه ..... 11
5-5-2 . زجاجیت ..... 11
6-5-2 . رنگ ..... 12
7-5-2 . دانه های سیب دیده ..... 12
8-5-2 . ناخالصی ها ..... 13
6-2 . بیماری های گندم ..... 14
1-6-2 . زنگ گندم ..... 14
2-6-2 . فوزاریوم گندم ..... 14
3-6-2 . سیاهک ..... 14
4-6-2 . ناخنک ..... 14
5-6-2 . نماتد گندم ..... 14
7-2 . عوامل شیمیایی موثر در کیفیت گندم ..... 15
1-7-2 . رطوبت ..... 15
2-7-2 . مقدار پروتئین ..... 15
3-7-2 . کیفیت پروتئین ..... 16
4-7-2 . اسیدیته چربی ..... 16
8-2 . جنبه های صنعتی ترکیبات گندم .....17
1-8-2 . کربوهیدرات ها ..... 17
2-8-2 . گلوتن ..... 20
3-8-2 . چربی ها ..... 21
4-8-2 . پنتوزان ها ...... 22
5-8-2 . سایر قندها ..... 23
6-8-2 . آنزیم های گندم ..... 23
7-8-2 . مواد معدنی گندم ..... 24
8-8-2 . ارزیابی حسی گندم ..... 24
9-2 . نگه داری گندم ..... 28
1-9-2 . سیلو های نگه داری گندم ..... 28
10-2 . نمونه برداری از گندم برای ارزیابی ..... 30
1-10-2 . آزمون نمونه ها ..... 30
فصل 3 : آسیاب کردن ..... 32
مقدمه ..... 33
1-3 . مواد اولیه خام ..... 33
2-3 . مراحل تهیه ..... 33
3-3 . مراحل مختلف ..... 34
4-3 . شستشوی گندم ..... 36
5-3 .تمیز کردن به روش خشک ..... 36
6-3 . الک جدا کننده ..... 37
7-3 . جدا کردن بذر علف های هرز ..... 37
8-3 . آسپیراتور .... 38
9-3 . پوست گیری .... 38
10-3 . آهن گیر .... 38
11-3 . شن گیر ..... 39
12-3 . سیکلون ها ..... 39
13-3 . فرآیند آسیاب کردن گندم ..... 40
14-3 . مواد افزودنی به آرد ..... 40
15-3 . مخاطرات و پیشگیری از آنها .... 41
16-3 . مداوای بیماران خارش ناشی از حبوبات ..... 44
فصل 4 : تکنولوژی تولید ماکارونی ..... 45
مقدمه ..... 46
1-4 . مواد اولیه ماکارونی ..... 48
1-1-4 . سمولینا ..... 48
2-1-4 . آب ..... 49
3-1-4 . تخم مرغ ..... 50
4-1-4 . مواد افزودنی مجاز ..... 51
5-1-4 . نمک ..... 51
6-1-4 . السیتئین هیدروکلراید ..... 51
7-1-4 . منو و دی گلیسرید ..... 52
8-1-4 . بتا کاروتن ..... 52
9-1-4 . ویتامین C ..... 52
10-1-4 . ویتامین های گروه B ..... 52
2-4 . فرآیند تولید ماکارونی ..... 53
1-2-4 . روش غیر پیوسته ..... 53
2-2-4 . مخلوط کردن اجزاء خمیر ..... 53
3-2-4 . ورز دادن خمیر ..... 55
4-2-4 . دستگاه رشته ساز ..... 56
5-2-4 . قالب های ماکارونی ..... 57
تمیز کردن قالب ها و پرس ها ..... 59
6-2-4 . خشک کردن ماکارونی ..... 59
1-6-2-4 . گرمخانه های ماکارونی ..... 59
2-6-2-4 . سیستم گرمایش ..... 60
3-6-2-4 . فن ها ..... 60
4-6-2-4 . سیستم مکش رطوبت ..... 60
3-4 . روش های خشک کردن ماکارونی ..... 61
1-3-4 . تئوری های خشک کردن ماکارونی ..... 62
2-3-4 . نواقص ناشی از روش های خشک کردن ..... 63
4-4 . برش و بسته بندی ماکارونی ..... 65
5-4 . ویژگی های ماکارونی ..... 65
6-4 . ویژگی های پخت ماکارونی ..... 65
7-4 . کنترل کیفیت فرآورده نهایی ..... 67
1-7-4 . ترک خوردگی رشته های ماکارونی طی مرحله خشک کردن ..... 67
2-7-4 . کنترل PH ..... 68
3-7-4 . نشاسته در آب پخت ..... 68
4-7-4 . آزمون قوام رشته ها ..... 68
5-7-4 . انحناپذیری یا مقاومت به خمش ..... 69
6-7-4 . وجود لک ..... 69
7-7-4 . رنگ ..... 69
8-7-4 . سایر آزمون ها ..... 70
9-7-4 . ارزیابی حسی محصول نهایی ..... 70
فصل 5 : پروسه تولید ..... 72
توزین غلات ..... 73
تخلیه گندم ..... 73
انتقال و حمل غله ..... 73
معایب سیلوهای فلزی ..... 74
سیلو و تجهیزات مورد استفاده در ذخیره سازی ..... 74
سیلوهای فلزی ..... 74
پروسه تولید آرد ..... 75
عملیات بوجاری و تمیز کردن گندم ..... 75
گندم های مصرفی و نا خالصی های آن ها ..... 76
ناخالصی ها و اثرات نامطلوب آنها ..... 76
بوجاری و تمیز کردن گندم از ناخالصی ها ..... 77
دستگاههای بوجاری و اصول کار آ نها ..... 79
عملکرد دستگاههای شن گیر ..... 80
متد کار ..... 81
عملکرد دستگاه پوست گیر ..... 82
عملیات آسیاب گندم ..... 82
الک کروپ ..... 83
والس ..... 83
فیلتراسیون ..... 84
سیستم قسمت الکترونیک فیلتر ..... 84
اختلاط آرد ..... 84
خلاصه پروسه تولید آرد ..... 85
پوستگیر"بوجاری" والس ..... 85
مواد اولیه ماکارونی ..... 87
سمولینا ..... 87
ویژگی های گندم دیوروم ..... 88
خط تولید ..... 88
انبار آرد ..... 89
اضافه کردن گلوتن ..... 86
اکسترودر ..... 89
قالب های ماکارونی و تمیز کردن آنها ..... 92
گرمخانه ..... 93
خشک کردن ماکارونی های فرمی ..... 94
آزمون های کنترل کیفی ..... 95
عوامل موثر در کیفیت ..... 96
آزمون های کنترل کیفی مواد اولیه ..... 96
الک کردن آرد ..... 96
اندازه ذرات آرد ..... 97
آزمون کمیت و کیفیت گلوتن ..... 94
آزمون تعیین گلوتن مرطوب ..... 97
آزمون تعیین مقدار گلوتن خشک ..... 98
آزمون رطوبت ..... 98
آزمون خاکستر و خاکستر غیر محلول در اسید ..... 98
آزمون های کنترل کیفی فرآورده نهایی ..... 98
آزمون پخت ..... 99
فصل 6 : آزمایش ها ..... 100
آزمایش اول ..... 101
آزمایش دوم ..... 104
آزمایش سوم ..... 106
آزمایش چهارم ..... 107
آزمایش پنجم ..... 109
آزمایش ششم ..... 110
روش اسپکتروفتومتری آهن ..... 114
فصل 7 : شیمی در خدمت پخت و پز
..... 125
عمل پختن و آزاد شدن دی‌اکسید کربن ..... 126
منوساکاریدها ..... 127
الیگوساکاریدها ..... 128
پلی‌ساکاریدها ..... 128
نشاسته ..... 129
گلیکوژن .....129
سلولز ..... 129
فصل 8 : MSDS
پتاسیم تیو سیانات ..... 131
پراکسید هیدروژن .... 132
اسید کلریدریک ..... 134
تاریخچه
شرکت صنایع غذایی زرین گل در سال 1371 در زمینی به مساحت 1 هکتار با خط تولید ماکارونی و ورمیشل آغاز به کار نمود و اینک دارای خط تولید آرد زرین گل می باشد ، این کارخانه به مدیریت برادران رحمت بخش و مسئول آزمایشگاه و فنی مهندس جلیل وند می باشد.
آدرس : گرگان ، شهرک صنعتی آق قلا ، صندوق پستی 519.
تلفن : 01735753344 : فکس : 01735753345
خط مشی کیفیت
شرکت صنایع غذایی زرین گل با هدف تامین انواع آرد مرغوب ، ماکارونی ، ورمیشل ، رشته آش ، آرد و سبوس در سال 1371 تاسیس شده است. این واحد صنعتی در جهت تولید محصولات با کیفیت مطلوب و افزایش سطح رضایت مشتریان و توسعه صنعت تولید آرد در داخل کشور و افزایش اعتماد و گرایش مشتریان به استفاده از محصولات استاندارد و دستیابی به استاندارد های ملی اقدام به استقرار سیستم کیفیت در چهار چوب این نظام نامه نموده است . در این راستا خط مشی کیفیت خود را به شرح ذیل اعلام می دارد :
افزایش رضایت مشتریان از طریق تهیه محصولات منطبق با نیازمندی های آنان .
بهبود مستمر سطح کیفیت محصولات .
تولید و عرضه محصولات مطابق با استانداردهای ملی .
آموزش مستمر و اثر بخش کارکنان در تمام سطوح سازمانی .
اشتغال زایی و کاهش نرخ بیکاری در سطح جامعه .
مدیریت شرکت صنایع غذایی زرین گل با درک کامل از مفاد این خط مشی در اجرای آن متعهد می باشد و از درک کامل مفاد آن نیز از سوی یکایک اعضای واحد تولیدی از جمله کارکنان و سهام داران اعتقاد راسخ دارد .
کنترل فرآیند
· کلیه فرآیندهای تولید که مستقیما بر کیفیت موثرند ، شناسایی ، برنامه ریزی و تحت شرایط کنترل شده صورت می پذیرند .
مسئولین واحد تولید اطمینان حاصل می نمایند که کلیه فعالیت های آنان بر اساس برنامه ها و ترتیبات از پیش تعیین شده و طبق طرح کیفیت ، مشخصات و استاندارد های فنی و روش های اجرایی و دستورالعمل های کاری ، صورت می پذیرد .
· کلیه فرآیند های تولید توسط واحد تولید شناسایی و برنامه ریزی می شود ، توالی عملیات تولیدی ، مواد و تجهیزات تولید حمل و نقل های حین فرآیند ، و معیارها و ضوابط پایان کار در هر مرحله ، کنترل جهت تطبیق فرآیند با استاندارد ها و معیار های رد و پذیرش در هر مرحله تدوین گردیده است کلیه موارد فوق در هر مرحله کنترل و نتایج مکتوب میگردد.
· پیش از ورود مواد به تولید کلیه مواد از لحاظ انطباق با الزامات ، مطابق روشهای از پیش تعیین شده ، کنترل می شود.
· مسئولین واحد تولید اطمینان حاصل می نمایند که عوامل و امکانات تولیدی شامل وسائل و تجهیزات تولیدی ، مواد ، ابزارها و نرم افزارها ، شرایط کاری ، شرایط محیطی در وضعیت مناسب و مطلوب قرار دارد.
· مسئولین واحد تولید اطمینان حاصل می نمایند که منابع و مستندات کافی در دسترس هستند و آموزشهای لازم و کافی نسبت به انجام فرآیند به پرسنل انجام دهنده فعالیت ها داده شده و مهارت و تجربه لازم برای انجام کارها به نحو مطلوب را دارا هستند.
· صلاحیت و کفایت کاری پرسنل برای انجام کارهای محوله توسط مسئولین واحد تولید ارزیابی و تعیین می گردد.
· فرآیندهای ویژه تحت شرایط کنترل شده و با استفاده از تجهیزات و ابزاری صورت می گیرد که درستی و کفایت آنها قبلا اثبات گردیده است و به تصویب مقامات مجاز رسیده است.
· استفاده از تجهیزات موثر بر فرآیندهای تولید منوط به تائید صحت کارکرد آنها توسط واحد تعمیرات و نگه داری می باشد.
-2 . تاریخچه گندم
منشا گندم به درستی روشن نیست ، هرودوت مورخ یونانی که یادداشت هایی از یک پیشوای مذهبی کلده جمع آوری کرده، از مطالعه ی آنها به این نتیجه رسیده که گندم در زمان حکومت کلده و آشور و پیش از آن در بین النهرین به طور وحشی می روییده است ، او در پنج قرن پیش از میلاد در نوشته های خود روش خرد کردن گندم و تهیه ی نان در مصر را شرح داده است .
کاوش های باستان شناسی اخیر نشان داده است که گونه های گندم وحشی از حدود 15000 سال پیش از میلاد در مصر و بین النهرین می روییده است.
-2 . گیاه شناسی گندم
گیاه گندم ممکن است از گونه های علف های هرز نزدیک به خانواده گرامینهAgrophron یا از گونه های وحشی گندم ، Aegilops باشد . جزو گیاهان گلدار ¹ زیر شاخه نهان دانه گان ² ، در رده گیاهان تک لپه ای ، در راسته گلومی فلورا ³ در تیره یا فامیل Gramineae و جنس Triticum است.
تعداد گونه های شناخته شده گندم متجاوز از 3000 است، اما از بین این تعداد حدود 10 گونه به طور کامل شناسایی شده و از بین این تعداد سه گونه در تجارت بین المللی دارای اهمیت بیشتری می باشند که هر سه از جنس تریتیکوم هستند و عبارتند از :
1. Triticum vulgar (common wheat)
2. T.Durum
3. T.Compactum (club-wheat)
برخی دیگر از گونه های گندم عبارتند از :
T.Turgidum-poular wheat
T.Polonicum
T.Dicoccum emmer whaet
گونه ایرانی T.Persicum
T.Spelta
T.Orientala
T.Dicoccum
تریتیکوم و ولگار در مجموع مهمترین گندم مورد استفاده آسیاب داران برای تولید آرد مناسب جهت تولید نان است، به علاوه بیشتر آرد مصرفی برای تولید بیسکویت و کیک هم از همین گونه تولید می شود.
-------------------------------------------------------------
1. Spermatophyan
2. Angiosperm
3. Glum florae
تریتیکوم دیوروم مناسب ترین گونه گندم برای تولید ماکارونی است.
تریتیکوم کمپکتوم دارای مقدار پروتئین کمتری است و برای تولید فرآورده های قنادی و بیسکویت مناسب است.
-2 . عوامل فیزیکی موثر در کیفیت گندم
1-5-2 . وزن حجمی یا وزن واحد حجم : وزن واحد حجم گندم یکی از معیارها و عوامل مهم و موثر در کیفیت و ارزیابی این محصول است که بیشتر بر حسب کیلوگرم به ازای هکتولیتر بیان می شود، در این عامل اندازه دانه تاثیر زیادی ندارد و برعکس یکنواختی شکل دانه همچنین دانسیته که خود مربوط به عوامل بیولوژیکی و ترکیب شیمیایی دانه به ویژه مقدار رطوبت است، در آن تاثیر زیادی دارند .
از روی وزن واحد حجم می توان میزان بازدهی آرد آن را تخمین زد ، بعلاوه برای درجه بندی گندم از این فاکتور هم استفاده می گردد.
وزن هکتولیتر گندم در گونه های مختلف و شرایط متفاوت کاشت و داشت متغیر است و در بیشتر موارد بین 35 تا 55 کیلوگرم است.
2-5-2 . وزن دانه : وزن دانه بر حسب وزن هزار دانه بیان می شود و تابعی از اندازه و دانسیته دانه ، هر قدر دانه ها بزرگتر و دارای دانسیته بیشتری باشند مقدار آندوسپرم آنها در مقایسه با سایر قسمت ها بیشتر است و برعکس هر قدر دانه ها کوچکتر و دارای دانسیته کمتر باشند آندوسپرم آنها هم کمتر است .
3-5-2 . اندازه و شکل دانه : بدیهی است که اندازه ی دانه ارتباط نزدیکی با وزن آن دارد و عاملی است که برای تخمین بازدهی تولید به کار می رود ، برای تعیین دانه گندم از مقطع دادن دانه استفاده می شود ، به علاوه از الک های سیمی مختلفی برای تعیین اندازه ها و به ویژه تعیین درصد اندازه های مختلف دانه های نمونه بهر استفاده می شود.
4-5-2 . سختی دانه : آرد مناسب برای تولید نان بیشتر از گندم سخت تهیه می شود زیرا دارای مقدار پروتئینی بیشتری است و گلوتن آن مرغوب تر است ، از طرفی سختی دانه خود یکی از عوامل موثر در کیفیت است ، گندم سخت آردی به دست می دهد که دارای حالت زبر و دانه ای می باشد که برای تولید نان مطلوب است.
5-5-2 . زجاجیت : زجاجیت دانه گندم با سختی آن ارتباط دارد و مانند سختی مربوط به مقدار پروتئین موجود در دانه است ، زجاجیت یکی از فاکتور های Subjective است و بنابراین تعیین آن از راه و روش های فیزیکی تا کنون عملی نشده است و بدین جهت همیشه به طور تقریبی ارزیابی می گردد.
در سال های اخیر برای تعیین زجاجیت دانه ، از روش اسپکتروسکوپی نزدیک مادون قرمز (NIR) با طول موج 700 تا 2500 نانومتر استفاده شده است.
6-5-2 . رنگ : در طبقه بندی گندم از نظر رنگ پوسته ، آن را به دو دسته سفید و قرمز تقسیم می کنند که هریک از آنها خود دارای رنگ های دیگری هم هستند ، به طور کلی رنگ های سفید و قرمز مربوط به عوامل مربوط به گونه و جنس گندم هستند درحالی که رنگ های دیگر مربوط به هر یک از این دو دسته اصلی ممکن است مربوط به عوامل محیطی باشند.
گندم های قرمز بیشتر در امریکا ، اروپا و قسمتی از آسیا و گندم های سفید بیشتر در استرالیا، هندوستان، پاکستان و ایران کشت می شوند.
7-5-2 . دانه های سیب دیده : دانه های گندم حتی پیش از برداشت در مزرعه در اثر عوامل گوناگون مانند آفات و بیماریهای مختلف ، سبز شدن و غیره ممکن است آسیب ببیند ، در طی درو کردن و خشک کردن و همچنین در طی جابه جایی و انبار کردن محصول این آسیب ها زیادتر می شوند.
این آسیب ها شامل :
بارندگی های موسمی غیر قابل پیش بینی
یخ بندان شدید در زمانی که گندم هنوز نارس است
خشکی هوا یا کم شدن آبیاری پیش از رسیدن محصول
افزایش دما و رطوبت محصول در انبار
آفات انباری و...
علاوه بر آسیب های بالا عوامل ذیل نیز به کیفیت آسیاب کردن و پخت محصول صدمات زیادی وارد می آورند.
زنگ
سیاهک
سن زدگی
و آلودگی های میکروبی
8-5-2 . ناخالصی ها : ناخالصی های گندم از هر نو ع ومقداری که باشند دارای اهمیت هستندو استانداردهای مختلفی هم برای آنها وجود دارد.
-2 . جنبه های صنعتی ترکیبات گندم
1-8-2 . کربوهیدرات ها
نشاسته : نوعی پلی ساکارید است که در شرایط عادی در آب نامحلول است اما در آب داغ ، آب جذب کرده و متورم شده و می ترکد این پدیده را ژلاتینه شدن نشاسته نامند . نشاسته خالص در دمای 60 تا 75 درجه سانتی گراد ژلاتینه می شود اما برای ژلاتینه شدن نشاسته خمیر دمای بالاتری لازم است مقدار آب موجود در محیط هم در زمان ژلاتینه شدن نشاسته موثر است و در عمل برای این منظور مقدار آب در خمیر باید به حدود 30 تا 40 درصد برسد . پیش پخت کردن و خیساندن طولانی مدت نشاسته و مواد محتوی آن زمان ژلاتینه شدن را کوتاه می کند و بالاخره حضور نمک هم موجب بالا رفتن دمای ژلاتینه شدن نشاسته می شود . نشاسته از ترکیب گلوکز با خارج شدن مولکول آب حاصل می گردد و در واقع نوعی ماکرومولکول است که طی مراحل رشد گیاه گندم به صورت ذرات ریز یا گرانول در دانه ذخیره می شود و ممکن است تا حدود 65 % وزن آن را تشکیل دهد . گرانول های نشاسته نوعی پلیمر گلوکز هستند که دارای وزن مولکولی زیادی می باشند و از قسمت آمیلوز که خطی است و 23 تا 27 % وزن نشاسته را تشکیل می دهد و مرکب از حدود 5000 واحد گلوکز است و آمیلوپکتین که به صورت زنجیر انشعابی به میزان حدود 73 تا 77 درصد وزن نشاسته را تشکیل می دهد و مرکب از حدود یک میلیون واحد گلوکز است ترکیب شده ،آمیلوز به صورت خالص به مقدار کم در آب داغ حل می شود و اگر محلول را در جای آرام قرار دهیم دوباره رسوب می کند . آمیلوز به آسانی در محلول رقیق هیدراکسید سدیم پخش می گردد. برعکس آمیلوپکتین در آب داغ به آسانی حل می شود و اگر محلول را در جای آرام قراردهیم به صورت ژل در نیامده و رسوب نمی کند رنگ آب که در اثر اضافه کردن ید به نشاسته حاصل می شود مربوط به آمیلوز است که حدود 30 % از وزنش ید جذب می کند ، آمیلوپکتین به تنهایی با ید رنگ قرمز می دهد و مقدار جذب ید آن خیلی کم و حدود 5/0 تا 8/0 % است.
نسبت آمیلوز و آمیلوپکتین در انواع نشاسته یکسان نیست و برای تعیین مقادیر هر یک می توان نشاسته را با روش پتانسیو متریک با ید تیتر کرد ، اساس این روش این است که هر گرم آمیلوز حدود 200 میلی گرم ید جذب می کند در حالی که مقدار جذب ید آمیلوپکتین ناچیز است . برای این منظور روش های دیگری مانند اسپکتروفتومتری رسوب دادن آمیلوز با موادی مانند ستن ها ، برخی از مشتقات بنزن ، الکل های آلیفاتیک ، اسید های چرب ،نیترو پارافین ها ، استرها ، مرکاپتانها ،پیریدین و اسید کربوکسیلیک هم وجود دارد ، آمیلوز و آمیلوپکتین در اثر هیدرولیز بوسیله اسید ها و آنزیم ها به گلوکز تبدیل می شوند.
عکس العمل آمیلوز و آمیلوپکتین در برابر آنزیم های آلفا و بتا آمیلاز متفاوت است . بتا آمیلاز بر روی آمیلوز اثر کرده و آنرا تبدیل به مالتوز می کند ، و بر روی آمیلوپکتین اثری ندارد مگر اثر مختصری بر روی زنجیر های انشعابی آن در حالی که آلفا آمیلاز بر روی پیوند های آلفا 1 – 4 انشعابی آمیلوپکتین اثر کرده و آن را به صورت خطی در آورده و تبدیل به دکسترین ها می کند و مقدار کمی هم مالتوز حاصل می شود و اگرعمل هیدرولیز ادامه یابد ، دکسترین ها هم تبدیل به مالتوز می شوند. در این حالت آنزیم بتا آمیلاز هم وارد عمل می شود و واکنش های مربوط به خود را انجام می دهد.
اگر تنها آنزیم بتا آمیلاز در محیط موجود باشد آمیلوز و زنجیره های انشعابی آمیلوپکتین شکسته می شوند و بنابراین مالتوز و آمیلوپکتین ناقص به دست می آید که نوعی کمپلکس دکسترین با وزن ملکولی بالا است و با ید رنگ ارغوانی می دهد.
اگر آلفا آمیلاز در محیط موجود باشد دکسترین با وزن ملکولی پایین از تجزیه آمیلوپکتین به دست می آید ، وجود این ترکیبات در نان مطلوب نیست زیرا پوسته آن را به حالتی در می آورند که Clammy Sticky نامیده می شود ، این ترکیبات با ید رنگ نمی شوند و بدین ترتیب قابل تشخیص هستند .
نشاسته در انواع مختلف غلات دارای شکل میکروسکوپی متفاوتی است ، همگی دارای گرانول های ریزی هستند که اندازه و شکل آنها متفاوت است ، قطر گرانول های نشاسته از002/0 میلیمتر تا 05/0 میلیمتر متغیر است .گرانول های نشاسته در اثر عوامل فیزیکی دچار شکستگی می شوند .
با استفاده از این ویژگیهای نشاسته می توان به منبع اولیه آنها پی برد و چنانچه برای نمونه آرد غلات با همدیگر مخلوط شده باشند ، آن را تشخیص داد ، میزان نشاسته در دانه غلات بستگی به عواملی مانند شرایط جوی ، درصد استخراج و عوامل نژادی دارد.
نشاسته گندم حدود یک سوم وزن خود آب جذب می کند ، و در اثر جذب آب متورم می شود و به علاوه مقداری دما از آن حاصل می شود که حدود 78/28 کالری به ازای هر گرم است و به همین جهت هنگام مخلوط کردن وآب دمای خمیر بالا می رود.
تورم نشاسته در اثر اضافه کردن آب و بالا رفتن دما موجب تغییر شکل و چسبندگی آن می شود این عمل در مورد نشاسته گندم از دمای حدود 55 درجه ی سانتی گراد شروع می شود ، و ژلاتینه شدن نام دارد در ضمن باید توجه داشت که نشاسته آردهای کهنه و نشاسته ای که دارای ذرات درشت باشد در دمای بالاتری شروع به تغییر شکل و چسبندگی می نمایند ، ژلاتینه شدن نشاسته علاوه بر دما و رطوبت محیط تحت تاثیر عوامل دیگری مانند زمان و آسیب دیدگی گرانول ها قرار دارد ، در بیشتر موارد ژلاتینه شدن نشاسته در صورت تامین زمان لازم در دمای حدود 99 درجه ی سانتی گراد تکمیل می شود و اگر دما از حد 100 درجه ی سانتی گراد بالاتر رود بویژه اگر مقدار آب موجود در محیط کم باشد نشاسته تبدیل به انواع دکسترین می شود که عبارتند از آمیلو دکسترین ، اریترو دکسترین ، این مواد خود تبدیل به مالتوز و گلوکز می گردند ، دکسترین در کیفیت نانوایی آرد تاثیر زیادی دارد ، از جمله اینکه در تردی و بهبود رنگ پوسته موثر است و به همین دلیل است که در پاره ای از کارخانه ها لایه نازکی از محلول دکسترین را روی سطح نان می مالند تا رنگ قهوه ای شفاف و خوبی به دست آید. نظر به اهمیت مقدار دکسترین در آرد آن را اندازه گیری می کنند که به نام عدد دکسترین خوانده می شود . اگر عدد دکسترین کمتر از 10 باشد پایین، بین10-13 متوسط و 1ز 14-16 خوب و بالاتر از 20 نامطلوب است زیرا مبین این است که نشاسته آسیب دیده است . در اثر محلول رقیق اسید و سود قدرت ژلاتینه شدن نشاسته از دست می رود و فرآورده ای به نام نشاسته محلول به دست می آید که از آن برای تعیین فعالیت آنزیمی طی مرحله پخت استفاده می شود .آغاز ژلاتینه شدن ملایم و خفیف در دمای 55 درجه ی سانتی گراد است و در دمای بالاتر میزان ژلاتینه شدن افزایش می یابد و دمای فر که در بیشتر موارد حدود 250 درجه سانتی گراد است دمای مغز نان حدود 90 درجه سانتی گراد است و در این دما و کمی بالاتر از آن و حدود 99 درجه ژلاتینه شدن تکمیل می شود .لازم به یاد آوری است که دمای خیلی بالا اثرات منفی بر روی ژلاتینه شدن نشاسته و ژل حاصل دارد.
2-8-2 . گلوتن
گلوتن از دو قسمت ، یکی غیر محلول در الکل یا گلوتنین و دیگری قابل هضم یا محلول در الکل اتیلیک 70 % یا گلیادین تشکیل شده است ، که هر یک دارای ویژگی های متفاوت با دیگری هستند ،
درگندم گلوتنین را گلوتلین و گلیادینرا پرولامین نیز میگویند . گلوتنین و گلیادین حدود 80 % پروتئین گندم را تشکیل می دهند و مقدار سایر پروتئین ها مانند آلبومین و گلوبولین کم و حدود 20 % است . مقدار گلوتنین و گلیادین کم و بیش برابر است ، اما هر چه مقدار گلوتنین بیشتر باشد کیفیت گلوتن بالاتر است ، و برای تولید نان های حجیم و ماکارونی نسبت بیش از یک گلوتنین به گلیادین مطلوب است.
گلوتن مهم ترین عامل در یکنواختی حجم و بافت ، بازدهی و جذب آب و قابلیت نگهداری گاز ، زمان قابلیت نگهداری ، طعم و مزه ، بالا بودن میزان مواد افزودنی برای بهبود کیفیت در فرآورده های آرد گندم است. در عمل دو نوع کمپلکس گلوتنین به وجود می آید ، نوع اول وزن مولکولی کمی دارد و نوع دوم وزن مولکولی بالایی دارد ، این دو قسمت به وسیله پیوندهای دوگانه گوگردی به هم متصل می شوند.
گلوتنین بخش الاستیک و چسبنده شبکه گلوتن در خمیر است و قوی بوده و دارای وزن مولکولی بالایی است ، به همین جهت به خمیر حالت سفتی و قوام می بخشد . در حالی که گلیادین در مقایسه با گلوتنین دارای وزن مولکولی کمتری بوده و نرم است و الاستی سیته کمی دارد.
با اضافه کردن مقداری حدود 60 تا 65 % آب به آرد و مخلوط کردن آن ، گلوتنین و گلیادین بهم پیوسته و نوعی کمپلکس صمغ مانند و الاستیک با حدود دوسوم آب و یک سوم پروتئین تشکیل می دهند.
این کمپلکس دارای مقدار کمی چربی ، نشاسته و مواد معدنی است .برای نمونه از تجزیه نوعی گلوتن نتیجه زیر به دست آمده است .
گزارش کارآموزی اداره مخابرات شهرستان شیروان
| دسته بندی | الکترونیک و مخابرات |
| بازدید ها | 6 |
| فرمت فایل | doc |
| حجم فایل | 155 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 25 |
گزارش کارآموزی اداره مخابرات شهرستان شیروان در 25 صفحه ورد قابل ویرایش
مقدمه:
ارتباطات داری ان چنان جایگاه و ارزشی است که در اکثر ممالک جهان به عنوان پدید های کارساز و موثر در توسعه همه جانبه جوامع بشری به کار گرفته شده است و همواره با تغیر و تحولات گوناگون عدیده ای به اشکال در اختیار عموم قرار گرفته و می گیرد .
انسان امروزدر دورنی به سر می برد که در اطراف او انفجاری از اطلاعات و رویداد ها رخ می دهد و او به دوره تازهای از تاریخ زندگی روابط با انسان های دیگرگام می نهد.
دنیای کنونی که ان را دنیای ارتباطات لقب داده اند و شرایط کشور ضرورتها ی اجتناب ناپذیر را برای فعالان بخش ارتباطات ایجاد کرده اند تا با تجهیز به دانش روز و فنون پسشرفته سامان دهد.
بر کسی پوشیده نیست که در شرایط حاضر زیر ساختها و خدمات مخابراتی یکی از حساس ترین و موثرترین قلمرو هایی است که در صورت توجه به توسعه و گسترش ان در اقصا نقاط می تواند موجب پیشرفت پویایی اقتدار و سر بلندی و عزت میهن اسلامیمان باشد .
تقدیر وتشکر:
با تقدیر وتشکر از تمام اساتیدی که ما را در این راه یاری نموده ما را از راهنمایی های خود بهره مند ساخته و این راه رابرای ما هموار کردندبخصوص استاد گرامی جناب اقای مهندس سهراب محمدی که صبورانه پاسخ گوی تمامی سوالات مادر طی دوران شیرین علم آموزی وتحصیل بودند.
* * *
آرزوی موفقیت و سرافرازی درتمامی مراحل زندگیشان رااز خداوند خواهانیم.
فهرست:
مقدمه --------------------------------------------------------------04
فصل اول :اشنایی با مکان کاراموزی
تاریخچه مخابرات ایران ---------------------------------------------07
تاریخچه مخابرات شیروان -------------------------------------------08
نوع فعالیت اداره مخابرات شیروان -----------------------------------09
کارها وخدماتی که اداره مخابرات انجام می دهد------------------------10
خدمات رسانی با شبکه IN ----------------------------- -------------11
مکان کاراموزی --------------------------------------- -------------12
چارت سازمانی -----------------------------------------------------13
فصل دوم:ارزیابی بخش های مرتبط با فعالیت کار اموزی
ا صول کار با15---------------------------------------------- WORD
ایجاد جدول----------------------------------------------------------16 ایجاد سرصفحه و پا صفحه-------------------------------------------18 ایجاد پاورقی---------------------------------------------------- ----19
حاشیه بندی صفحات سند---------------------------------------------19 چاپ بخشی از متن---------------------------------------------------20 توانایی کاربا نمودار ها در------------------------------------ Exce 21
گزارشات کاراموزی-------------------------------------------------23
گزارشات روزانه----------------------------------------------------23
گزارشات هفتگی----------------------------------------------------27
گزارشات ماهانه ----------------------------------------------------29
فصل سوم :ارزیابی اموخته ها وارائه پیشنهادات
مزایا ---------------------------------------------------------------31
معایب--------------------------------------------------------------31
نتیجه گیری---------------------------------------------------------32
تاریخچه مخابرات ایران
اداره مخابرات ایران به منظور تمرکز بخشیدن به امور ارتباطی و مخابراتی کشور به تصویب مجلس قانون گذاری در سال1350 تشکیل و با استناد به اساس نامه قانونی فعالیت خود را اغاز کرد، در سال 1374 با گسترش فعالیت های ارتباطی و توسعه روز افزون مخابرات در کشور و با پیروی از سیاست تمرکز زدای در اجرای ماده 7 رکتی به نام اداره مخابرات ایران که در این قانون شرکت میباشد تشکیل میدهد .
اداره مخابرات وابسته به وزارت پست و تلگراف و تلفن است و تمامی سهامداران متعلق به دولت است.اداره مخابرات داری یک شخصیت حقوقی می باشد و به صورت بازرگانی ادره می شود. و مهلت و زمان ان نامحدود است و عملیات خود را طبق مقررات اساسنامه و قانون تجارت اجرا می کند .
نمایندگی صاحب سهام د ر مجمع عمومی سه نفر است: 1- وزیر پست و تلگراف و تلفن 2- وزیر دارایی 3- یک نفر از وزرا یا مدیر عامل سازمان برنامه با انتخاب هیات وزیران .
تاریخچه مخابرات شیروان
مرکز تلفن شهرستان شیروان در سال 1317 هجری شمسی با یک دستگاه 12 شماره ای مغناطیسی و یک زوج سیم فیزیکی در ضلع جنوبی میدان انقلاب اغاز به کارکرد و با گذشت زمان تا 50 شماره افزایش یافت و بعد مدتی مرکز مخابرات به خیابان جامی منتقل شد. در سال 1347 ه.شمسی تعداد شماره ها به 200 شماره افزایش یافت و در سال 1358 یک دستگاه سیار 1000 شماره ای از بجنورد به شیروان منتقل و پس از نصب مرکز از حالت مغناطیسی به خودکار تبدیل شد ودر سال 1365 ساختمان مرکز از مرکزی تلفن 5000 شماره ای در خیابان ایت الله کاشانی افتتاح شد و به با جمع اوری دستگاه EMDو نصب سویچ دیجیتال تعداد منصوب10471شماره رسید . تا قبل از پیروزی انقلاب اسلامی هیپچ یک از روستاهای شیروان دارای دفتر مخابراتی نبوده و فاقدارتباط بوده اند ولی پس از پیروزی انقلاب اسلامی در بهمن ماه 57 وبا توجه به سیاستهای جمهوری اسلامی و شرکت مخابرات استان خراسان مبنی بر محدودیت زدایی و توجه به روستائیان عزیزهم اکنون بیشتر روستا های شهرستان دارای ارتباط بوده و دفتر مخابراتی دارند .
نوع فعالیت اداره مخابرات شیروان :
نوع فعالیت اداره مخابرات انجام فعالیت های خدماتی است . از انجایی که اداره مخابرات فعالیت خدماتی انجام می دهد در میزان تولید دخالتی ندارد و خدماتی در زمینه تلفن ثابت و همراه می باشد.
تعداد پرسنل:
تعدا پرسنل اداره مخابرات شامل دو بخش :1) پرسنل رسمی و پیمانی
2) پرسنل خصوصی .
پرسنل رسمی به دو بخش فنی 17 نفر و مالی 12 نفر تقسیم می شوند که در کل 29 نفر می باشد .
پرسنل پیمانی به طور کلی 154 نفر می باشد که در دو بخش اداری و فنی می باشند.
تعداد پرسنل باز نشسته د راداره مخارات 16 نفر می باشد .
مساحت اداره مخابرات 420 متر مربع در یک ساختمان 5 طبقه می باشد .
کار ها و خدماتی که اداره مخابرات انجام می دهد:
به صورت تفضیل به شرح تقسیم بندی می گردد:
تلفن ثابت :
1-واگذاری تلفن 2- تغییر نام تلفن 3- قطع شخصی 4 - وصل تلفن
5- واگذاری تلفن استیجاری 6- قطع موقت 7- تعویض شماره8- سرویس های ویژه تلفن ثابت 9- کشف مزاحمت 10- واگذاری خط 11- کابل ویژهو کابل اختصاصی 12- بازو بسته کرددن صفر دوم ( بین الملل) 13-انتقال تلفن به خارج از مرز 14- تلفن موقت و تخلیه ان 15- قطع وصل ابونمان 16- قطع و وصل غیر مجاز 17- قطع مانع نصب 18- تلفن های بازداشتی 19- رفع بازداشت 20- کنترل مزاحمت 21- تخلیه تلفن 22- استرداد و تخلیه تلفن همگان استیجاری 23- حذف و اضافه مشخصات در 118 24- تبدیل تلفن استیجاری به عادی.
تلفن همراه:
1- واگذاری تلفن همراه 2- تغییر نام تلفن همراه3 -تغییر ادرس 4- صدور قبض المثنی 5-ارائه ریز مکالمات بین شهری 6- قطع و وصل موقت تلفن های همراه 7- تعویض سیم کارت 8- سرویس های ویپه تلفن همراه
9- اینترنت از جمله کارها و خدمات و فعالیت های این اداره شامل واگذاری ،احداث ساختمان جهت واحد هی مخابراتی و ساختمان های مورد نیاز اداری ،واگذاری کلیه خدمات 118 به صورت مناقضه ای به پیمانکار ان واگذاری احداث شبکه (دایری و سیم کشی جهت وصل تلفن های ثابت به صورت پیمانکاری و همچنین واگذاری امور مربوط به خرابی تلفن 117 و همچنین واگذاری بعضی از امور حسابداری به صورت حجمی به پیمانکاران می باشد .
خدمات رسانی با شبکه IN
شبکه IN عبارتست از یک بستر هوشمند متشکل از گروهای سخت افزاری ونرم افزاری که از طریق یک محیط انتقال با استفاده از پروتکل های توصیف شده و انجام واکنش های لازم امکان ارایه خدمات خاص وپیشرفته را در شبکه فراهم می کند .
مزایای به کارگیری شبکه هوشمند :
امکان معرفی سریع تر و ساده تر خدمات جدید در شبکه
مدیریت قابل انعطاف خدمات
افزایش کنترل پارامتر ی مختلف توسط مشترکان
امکان در اختیار گذراندن منابع شبکه در اختیار مشترکان
فراهم ساختن محیطی مناسب جهت ارایه خدمات پیشرفته در شبکه
ارایه خدماتی که بدون این بستر امکان پذیر نیست.
افزایش درامد
امکان استفاده بهینه از منابع شبکه
ویژگی های خدمات شبکه ،شبکه IN
قابل ارایه در شبکه
نیاز به پایگاه های اطلاعتی بزرگ در شبکه که به صورت بلادرنگ قابلیت به روز شده داشته باشند .
حاشیه بندی صفحات سند
گاهی ممکن است تمایل داشته باشید کلیه صفحات سند خود را با یک کادر زیبا ، حاشیه بندی کنید . در این روش با استفاده از روش معینی می توانید همه صفحات سند را یک جا حاشیه بندی کنید .
روی گزینه border and shading از منوی format کلیک کنید.
با انجام این عمل کادر محاورهای به همین نام نمایا ن خواهد شد.
در کادر محاوره ظاهر شده مشخصه های از قبیل رنگ،سبک و ضخامت خطوط کادر را با استفاده گزینه های style,widthوcolor تعیین کنید .
در صورت تمایل به استفاده از کادر های متشکل از اشکال هنری ،لیست Art
را باز کنید و نوع کادر را به صورت نمایش یافته برگزینید.
چاپ بخشی از متن
در صورتی که پس از اتمام کار روی سند ، مستقیم روی دکمه print از نوار ابزار استاندارد کلیک کنید ،کل صفحات یکجا چاپ خواهند شد،اما اگر بخواهید تنها بخشی از صفحا ت سند را به چاپ برسانید ، باید روی گزینهprint از منویfile کلیک کنید. با انجام این عمل ، کادر محاوره print نمایش داده خواهد شود.
حال اگر بخواهید صفحات معینی از سند را به چاپ برسانید لازم است داخل کادر مقابل گزینه page واقع در ناحیه range page کلیک کرده و شماره صفحات مورد نظررا در کادر مزبور درج کنید.در صورتی که شماره صفحات شما متوالی نمی باشد، لازم است انها را با یک ویرگول از هم جدا کنید. اما اگرشماره صفحات مورد نظر متوالی هستند کافی است شماره اولین و اخرین صفحه را در کادر مزبور درج کرده وانها را با یک خط فاصله از هم جدا کنید .
روش دیگر چاپ بخش معینی از سند این است که قبل از ورود به کادر محاوره print، محدوده مورد نظر را انتخاب کنید . به این ترتیب با ورود به کادر محاوره print مشاهده خواهید کرد که گزینه selection در ناحیه page
rangeاز حالت کم رنگ و غیر قابل استفاده به حالت پر رنگ و قابل استفاده در امده است بنابراین کافی است ان را فعال کرده و روی دکمه ok کلیک کنید تا محدوده انتخاب شده به چاپ برسد.
توانایی کار با نمودار ها در Excel
یکی از کارهایی که به وسیله نرم افزار Excel قابل انجام است. ایجاد یک نمودار
براساس داده های موجود در صفحه کاری است . استفاده از نمودار های رنگا رنگ موجب سهولت نمایش داده ها می شود و با وجود نمودارها، دیگر نیازی به بررسی داده ها در خانه های صفحه کاری ندارید . همیشه به خاطر داته باشید که نمودارهاتصاویر تمام رنگی از داده های شما هستند و چیزی مجزا از دادهایی که در خانه های صفحه کاری وارد کرده اید ، نیستند .
با وجود نمودارها کار تجزیه و تحلیل داده ها با سهولت بیشتری انجام شده و نمودارها شم را قادر می سازند که اطلا عات را به طور واضح تر مشاهده کنید . همچنین نمودارها به طوروسیعی در زمینه اموزش و ارایه تو ضیحات مختلف درباره دادها مورد استفاده قرار می گیرند.
انواع مختلفی از نمودارها را میتوانید از طریق کادر محاوره chart wizard
که با کلیک روی دکمه chart wizard ظاهر می شود ، انتخاب نمایید . همچنین می توانید داده ها را به صورت ستونی یا سطری نشان دهید به این تر تیب که با استفاده از سری هایی که در ناحیه فهرست علایم و با رنگ های مختلف نمایش داده می شوند، داده هایی را که در ستونهای مختلف وجود دارند مشخص کرده و با استفاده از درجه بندی های محور طبقه بندی نشان دهیم .
برای راحتی تشخیص مقادیر یا طبقه بندی ها، می توانید از خطوط شبکه بندی افقی و عمودی که به خطوط درجه بندی اصلی major و خطوط درجه بندی فرعی minorتقسیم می شوند ، استفاده کنید .
همچنین می توانید بعد از تر سیم نمودار با استفاده از نوار ابزار chart، قسمتهای مختلف نمودارترسیمی را تغییردهید. برای تغییرنوع نمودار ترسیمی می توانید از طریق نوار ابزار chart و کادر لیست chart type که در این نوارابزار وجود دارد،چندین نمودارمختلف را مشاهده و انتخاب کنید. برای تغییرزاویه دیداز نمودارهای سه بعدی نیز می توانید بعد از انتخاب گزینه cornersاز کادر لیست chart objects ،گیره هایی را که د راطراف نمودار ظاهر می شودبه اطراف درگ کرده و زاویه دید نمودار را تغییر دهید.
گزارش کارآموزی اجرای ساختمان مسکونی
| دسته بندی | عمران |
| بازدید ها | 6 |
| فرمت فایل | doc |
| حجم فایل | 3369 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 32 |
گزارش کارآموزی اجرای پروژه مسکونی در 32 صفحه ورد قابل ویرایش
فهرست مطالب
عنوان صفحه
پی کنی
پی سازی و هدف آن
آماده سازی پی
پی سازی در ساختمانهای فلزی
پی های سراسری یا گسترده
آرماتوربندی شبکه فونداسیون
شمع کوبی
بتن
موادتشکیل دهنده بتن
ساخت بتن
حمل بتن
بتن ریزی
انواع بتن
ویبره کردن بتن
آرماتوربندی ستونها
قالب بندی ستونها
بلوک
پله های بتن مسلح
دالها
دیوارها
ستون
اجرای پله
آجر چینی
نعل درگاه
سقف کاذب
تاسیسات
مقدمه :
اولین باری که انسان از نعمت سر پناه بر خوردار گشت فرو رفتن خشکی در آب و پناهنده شدن انسان و حیوان به غارها و ار تفاعات بوده است با پیدایش فصل خشکی انسان مجدداً رو به خشکی آورد که در این تاریخ یعنی تقریباً هزار سال قبل از میلاد مسیح اولین خانه های مسکونی در ایران مشاهده شد که از شاخه برگ در ختان بوجود می آمد پس از مدتی سر پنا ههااز خشت های گلی و پوشش شاخ و بر گ در ختان ساخته می شد حدود 3000 سال قبل از میلا د با مهاجرت آریائیها به ایران مسکن به صورت خشت و یا آجربا پوشش سفالی بود یا تسلط هخامنشیان در شهرهای یونانی معماری سنگی جای خود را باز کرد در قرن هفدهم ساختمان های موزه با استفاده از آرموتورهای طولی و قطری بجای سنگهای یکپارچه به هم اتصال یافتند و بین ستون ها با قطعات کوچکتر پوشانه شده وبه کمک همین آرماتور ها در قرن هیجدهم دان ولیت فاصله ی بین ستونها ی کلیسا را با قطعات سنگ پوشانده است لذا در معماری سنگی فلز نقش بزرگی را ایفا نمود با رواج واستفاده بتن و فلزبا هم مهم تر شدزیرا بتن در مقابله با سنگ کمتر تاب کشش را دارد بعلاوه قرا ردادن فلز در داخل بتن خیلی آسان تر از قرار دادن آن در سنگ است اما امروزه چون همانند گذشته نیاز اولیه هر انسانی مسکن می باشد و به علت تراکم بیش از حد شهرها از جمعیت ونیز روی آوردن صنعت ساختمان سازی به مرتفع ساختن واحد های مسکونی و اداری و همچنین به منظور تامین نیازهای کشاورزی چه از لحاظ راههای ارتباطی و چه از نظر کانالهای آ برسانی مصرف بتن در قسمت ذکر شده بخــــــــــــصـــــــــوص در صـــــــنـــــعــــــت ساخـــــتمان سازی بسیار زیاد و هر روز بیــشتر می شود.
شمع بندی چوبی :
شمع چوبی عبارت است از تیر گرد یا چهار تراشی که از بالا بر الواری متکی است که خود بر بدنه گود( یا دیوار ساختمان مجاور) تکیه دارد و از پایین در زمین کف گود، با زاویه ای حدود 45 درجه، استوار گشته است. الوار های متکی بر بدنه، ممکن است به صورت عمودی یا افقی بر دیواره ی گود ( یا دیوار ساختمان مجاور) قرار گیرند و برای تقسیم بهتر فشار، بین شمع و الوارها، چهار تراش افقی قرار می گیرند. برای جلوگیری از فرو رفتن شمع در زمین( به خاطر سطح مقطع نسبتا کم آن و فشار زیاد از بالا) به پایه آن را بر مصالح مقاومی مانند آجر یا بلوک های سیمانی قرار می دهند.
پی کنی :
پی کنی جهت ایجاد فنداسیون ( پی ، شالوده ، فونیزه ) در داخل زمین ایجاد می شود .
پی کنی به توجه به نقشه های اجرایی و ابعاد پی ها و با در نظر گرفتن قالبها می باشد . مثلاً اگر قالب پی آجری به ضخامت سانتی متر باشد چنانچه مربعی به ضلع 150 سانتی متر باشد اگر از هر طرف 15 سانتی متر جهت قالب بندی در نظر بگیریم ، بایستی ابعاد 180در 180 سانتی متر حفاری گردد .
پی سازی :
نقش پی در ساختمان تحمل بارهای وارده از ساختمان و انتقال آن به زمین زیر آن است . بنابراین پی ساختمان بایستی دو خصوصیت زیر را دارا باشد .
1- جنس پی و نوع آن و ابعاد آن بایستی طوری باشد که خود بتواند بارهای وارده را با اطمینان کامل تحمل نماید .
2- ابعاد پی به ویژه طول و عرض آن باید به گونه ای باشد که بتواند با ایمنی کافی بار وارده را با توجه به مقاومت خاک به زمین انتقال دهد . بر حسب نوع ساختمان و خاک محل و موارد دیگر ، پی ساختمان را به صورت غیر مسطح و مسطح می توان ساخت .
پی های غیر مسلح :
این نوع پی ها معمولاً برای ساختمان های با مصالح بنایی ( دیوار باربر ) کاربرد دارد، از نقطه نظر مصالح به کار رفته انواع و اقسام مختلف دارد .
شفته ریزی : شفته مخلوطی است از خاک محل ، شن و ماسه ، آهک و آب
پی های مسلح :
پی های بتن مسطح برای تحمل بار دیوارها و ستون های بتنی به طور کلی برای انواع ساختمان ها کاربرد دارد و بسته به وزن طبقات ( تعداد طبقات ) و موقعیت آن در روی زمین و همچنین جنس و مقاومت خاک از یکی از انواع متداول فنداسیون های بتن مسطح می توان استفاده نمود .
نحوه عمل فن ها از این قرار است :
بار وارد بر آن را در روی یک سطح نسبتاً بزرگ خاک توزیع می نماید و در نتیجه شدت تنش وارده ( نیرو بر واحد سطح ) را کامل داده ، تا خاک بتواند در کمال اطمینان وزن وارده را تحمل نماید . به عنوان مثال اگر مقاومت مجاز 2 کیلوگرم بر سانتی متر مکعب باشد و ستونی با مقطع 20*20 وزن 40 تن را بخواهد تحمل نماید تنش وارد بر ستون 100 کیلوگرم بر سانتی متر مکعب فرو می رود که اگر بخواهیم ستون را مستقیماً در روی زمین قرار دهیم و خاک تحمل نکرده و ستون در زمین فرو می رود بنابراین بار 40 تن را باید بر روح سطح بزرگتری که همان سطح پی است را توزع نمود تا تنش وارده به خاک از مقاومت پی مجاز آن کمتر شود و زمین بتواند آنها را تحمل نماید .
انواع فنداسیون های گسترده بتن مسلح :
1- پی های منفرد :
این فونداسیون ها بار تنها یک ستون را تحمل می کند .
2- پی های مرکب ( چند ستونی ) :
این فونداسیون ها بار 2 یا چند ستون را تحمل می کند .
این فونداسیون ها موقعی به کار می روند که معمولاً پی ها نزدیک به هم و عملاً در یکدیگرند تداخل نموده و یا خیلی نزدیک هستند .
3- پی دیوار ( نواری ) :
این نوع پی ها معمولاً بار دیوارهای پیوسته بتنی و یا دیوارهای با مصالح بنایی یک ساختمان را تحمل می نمایند . گاهی در زیر ستون های کناری در مجاور ساختمان های دیگر نیز از این نوع پی استفاده می شود .
4- پی های کنسولی :
این گونه پی ها در خطوط مجاور سایر ساختمان ها به کار می رود که با ترکیب با پی منفرد با ستون وسط جمعاً تشکیل پی های باسکولی را می دهند .
بار ستون های متعدد و دیوارها به طور کل وزن کل ساختمان را تحمل کرده و به صورت یک دال پیوسته عمل می کنند تا بارها را در یک مساحت بزرگ
پخش نماید .
آرماتور گذاری :
آرماتور به صورت میله گرد فولادی به قطرهای 6 الی 40 سانتی متر در بازار موجود هستند .
سطح جانبی میله گرد ممکن است صاف بوده که به آرماتور ساده مرسوم است و یا اینکه به صورت آج دار باشد . آرماتورهای ساده و صاف علامت Q فی و آرماتورهای آج دار با علامت Q نمایش داده می شود .
میله گردهای به قطر 6 و 8 و گاهی 10 میلی متری به صورت کلاف ولی
نمره های بالاتر به صورت شاخه های 12 متری تولید می شود میله گردهای تولید کارخانه ذوب آهن اصفهان به سه نوع هستند .
در بتن ریزی حجیم :
برای اجرای آرماتوربندی قطعات بتن مسطح بایستی میله گردها را به
اندازه های لازم و بر طبق اندازه های نقشه بریده و بر طبق الگوهای ارائه شده در نقشه خم نموده و فرم لازم را به آن بدهند .
- برای خم کردم میله گردها از آچار مخصوص F یا گوساله و صفحه فلزی مخصوص که بر روی میز نصب میگردد ، استفاده نمود.
- قبل از مصرف میله گرد باید با برس سیمی آنها را پاک و تمیز نود به طوری که زنگ زدگی و مواد خارجی از قبیل روغن در روی آن وجود نداشته باشد .
البته مقدار کمی زنگزدگی میله گردها به شرط که به مرحله خودرگی میله گرد نرسیده باشد اشکالی ندارد .
- خم کردن میله گرد به هیچ وجه نباید توسط حرارت انجام گیرد زیرا در اثر حرارت از مقاومت و خواص میله گرد آن کاسته می شود .
آرماتوربند با داشتن نقشه ابتدا برای هر موقعیت میله گرد را به طول مندرج در می آورد فهرست نقشه و به تعداد لازم بریده و سپس با گچ فواصلی را که در روی نقشه برای قسمتهای مختلف ذکر شده بر روی میله گردها بریده شده علامت گذاری می نماید و سپس با استفاده از ابزار کار لازم که همان میز کار و آچار F می باشند از محل های علامتگذاری شده فرم های لازم را به میله گردها داده و بر طبق الگوهای ارائه شده آنها را خم می کند .
1- آرماتورهای طول یا راسته :
آرماتورهایی اصلی هستند که به صورت طولی در تیرها ، ستوها و دال ها ،
پی ها دیوارها و شناژ ها به کار می روند .
بایستی از آماتور آج دار استفاده شود معمولاً دو انتهای میله گرد قلاب یا خم 90 درجه می شود .
2- خاموت :
جهت کلاف کردن آرماتورهای راسته تیرها و ستون ها مورد استفاده قرار
می گیرند که معمولاً به شکل چهار ضلعی می باشند . شکل های چند ضلعی و دایره نیز به ندرت کاربرد دارد .
در ستون ها به ویژه در مقاطع دایره ای شکل گاهی به جای خاموت از کلاف دورپیچ استفاده می شود . خاموت ها معمولاً از میله گردهای 6 یا 8 یا 10 می باشند و جهت سهولت کار از میله گرد ساده استفاده شده تا عملیات خم کردن براحتی صورت پذیرد . دو انتهای خاموت بایستی خم گردد .
3- ادکا :
در قطعات خمشی ( تیرها ، داله های سقف ) در بعضی مقاطع همان مثبت و در بعضی مقاطع همان منفی داریم ، بنابراین میله گردهای کنشی ممکن است در قسمت بالا و یا پایین مقطع قرار گیرد .
از این رو میله گرد طولی را در محل های تغییر علامت همان خمش به صورت شکل زیر خم نموده و در داخل کار قرار می دهند که به آن ادکا میگویند .
اندود شسته :
رو کار شسته از سنگ های ریز و درشت قابل انجام می باشد البته از
سنگ های ریز یعنی حدود 20 میلی متر را می توان روی تمامی ساختمان مورد استفاده قرار دارد و از سنگ های درشت تر رویکف و غیره استفاده می شود .
زمان مصرف گچ از لحاظ دما :
با توجه به آن که گچ در موقع ساختمان تولید گرما میکند ،به طوری که تقریباً تا حدود 15 تا 20 مصرف نمود ، ولی عملاً در کارگاهها باید از این کار خودداری کرده و حداکثر ملات گچ را دردمای کمتر از 5 یا 6 درجه سانتی گراد مصرف ننمائیم .
دوغ آب گچ :
برای ساختمان دوغاب گچ عین ساختن ملات گچ عمل می نمایند ، فقط از آب بیشتری استفاده می نمایند به طوری که ملات کاملاً رقیق و روان باشد ، از دوغ آب گچ برای پر کردن درزهای طاق ضربی استفاده می نمایند . دوغ آب گچ را قبل از ازدیاد حجم گچ مصرف می کنند و ملات گچ را بعد از ازدیات حجم .
اندودها :
اندود گچ و خاک ، گچ و خاک رس را مخلوط کرده و از ملات گچ و خاک استفاده می کنند . فقط برای سفید کاری اطاق روی پوشش گچ و خاک را با یک قشر گچ بدون خاک می پوشانند ، آن هم به علت رنگ سفید آن است که آمادگی بهتری برای نقاشی دارد .
شفته آهک :
یکی از ارزانترین اندودها است ، معمولاً شفته را با خاک محل درست می نند .در جایی مانند تهران که رطوبت مناسب است ، می توان از شفته آهکی برای پی سازی ساختمانهایی که با مصالح بنایی ساخته می شود ، استفاده نمود .
اندود سیمان رنگی :
در ساختمان سازی مخصوصاً در نماسازی و یا فرش کف احتیاج به سیمانی باشد که باربری آن مورد نظر نبوده بلکه زیبایی آن مورد نظر است . مخصوصاً از سیمان سفیداستفاده می شود .
گچ :
از جمله مصالحی است که در صنایع ساختمان سازی از اهیمت ویژه ای برخوردار می باشد . گچ به علت خواص خود از اولین قدم در ایجاد یک بنا پیاده کردن زمین می باشد و به اصطلاح برای ریختن در اطراف زمین مورد نیاز می باشد و تا آخرین مراحل بنا که سفید کاری و نصب سنگ است باز هم گچ مورد نیاز است و حتی در نقاشی ساختمان هم از کچ استفاده می نمایند .
کاشی کاری :
کاشی قطعه سنگی است مصنوعی به ابعاد مختلف و به ضخامت چند میلیمتر که یک روی آن دارای سطحی شیشه ای بوده که کاملاً صاف و صیقلی می باشد و به راحتی قابل تمیز کردن است و اغلب در محلهایی از ساختمان به همین علت به راحتی مورد استفاده قرار می گیرند که امکان رشد میکروب بیشتر بوده و در نتیجه به نظافت بیشتری احتیاج دارد مانند : حمامها ،توالتها ، آشپزخانه .
ابعاد کاشی :
رایج ترین ابعاد کاشی که تا مدتها در ایران رایج بود کاشی 15*15 بود ولی امروز ولی در سالهای اخیر کاشی با ابعاد 10*10 و 20*20 و 30*20 و 20*10 و حتی 40*40 نیز به بازار آمده و همچنین کاشی هایی نیز به انواع یک لب پخ بوده و دو لب پخ در مجاور یک زاویه که به آن دو لب پخ کتجی می گویند و دو لب پخ در دو ضلع موازی .
علت مصرف کاشی در ساختمان : در مکان هایی می باشد که با آب در تماس است و باید به طور مداوم این محل ها نظافت شود . سطح خارجی کاشی با یک ورقه لعاب پوشیده شده است .
کانالهای تاسیساتی :
در ساختمان های وسیع که دارای زیر بنای زیاد می باشد ، مکان هایی به عنوان کانال های عمودی تاسیساتی ساخته می شود که از این مسیر کلیه لوله های برق رسانی ، کابل های برق و آنتن و لوله های آب سرد و گرم رفت و برگشت ،
لوله های فاضلات و خلاصه لوله های آب باران و در مواردی کانال هی کولر نیز با ظرفیت و گنجایش کافی پیش بینی و ساخته می شود که مسیر آنها در
نقشه های ساختمانی و تاسیساتی مشخص می باشد . این کانالها تا پشت بام جهت استفاده لوله های آب باران ، هواکش و کانالهای کولر که کولرهای آنها در پشت بام نصب می باشند ، ادامه می یابد .
تاسیسات مکانیکی :
الف) نقشه های لوله کشی آب سرد و گرم بهداشتی ، مشخصات و نحوه اتصالات .
ب ) لوله های شوفاژ و یا تهویه مطبوع .
ج) شبکه فاضلاب و آب باران ، مشخصات ونحوه اتصالات آنها .
د ) مسیر و مشخصات کانالهای تهویه یا کولر .
هـ) شبکه لوله کشی موتور خانه و نحوه اتصال شبکه به دیگ های آب گرم شوفاژ و بهداشتی به کار می رود .
الف- مسیر و مشخصات سیم کشی برق ، تلفن ، درباز کن های برقی ، آنتن ها ، سیستم اعلام خطر ، آتش سوزی ، اعلام خطر گاز ، اعلام خطر در موارد سرقت .
ب – سیم کشی موتور خانه ، تعیین مشخصات تابلوهای برق و محل نصب آن به کار می روند .
سنگ :
سنگ ها یکی از قابل مطالعه ترین عناصر طبیعی هستند تقریباً برای اتمام رشته های علوم مورد استفاده هستند . مهندسین ساختمان مطالعه در سنگ بسیار اندک بوده و تقریباً به رنگ و پایداری آن در مقابل عوامل جوی و همچنین پایداری آن در مقابل سایش و غیره محدود می باشد .
فرش کف :
در ساختمانهای عمومی مانند بیمارستانها و هتلها و مدارس و ادارات که رفت و آمد زیاد می باشد و کف سالنها در معرض سایش قرار دارد و همچنین باید نظافت کردن آن آسان باشد ، برای فرش کف ها اغلب از سنگ استفاده می نمایند . برای آپارتمان های مسکونی نیز فرش سنگ با توجه به رنگ های جالب و قیمت ارزان آن متداول است . ابعاد سنگ ها 40*40 یا 50*50 یا 40*20 و یا 15*30 است و برای فرش کف سرویس های مانند آشپزخانه و حمام و توالت نیز از سنگ استفاده می شود با شیب ملایمی که به طرف کف شور داشته باشد .
نصب سنگ روی دیوار :
نصب سنگ روی دیوار ممکن است در مکانهای مختلف ساختمان انجام شود . متداولترین دیواری که ممکن است با سنگ پوشانده شود ، دیوارهای خارجی ساختمان بوده که بعضی از مهندسین نماسازی را با سنگ انجام می دهند .
در ساختمان های عمومی اغلب دیوارهای راه پله را که عبور و مرور از آن زیاد بوده و دیوارهای آن در معرض آسیب می باشند با سنگ پوشانیده می شود . در بیمارستانها و ادارات و مدارس که رفت و آمد زیاد می باشد و باید نظافت کردن آن آسان باشد ، اغلب دیوارهای اطاقها را تا حدود یک متر با سنگ می پوشانند . در بعضی از ساختمانها دیوارهای سرویس ها را نیز به جای کاشی با سنگ می پوشانند .
سنگ پلاک :
پر مصرف ترین سنگها در صنعت ساختمان سازی سنگ های پلاک است که ضخامت آن بر حسب محل مصرف از یک سانتی متر تا 4 سانتی متر و گاهی هم بیشتر می باشد . سنگ های یک سانتی متری برای قرنیز اطاقها و سنگهای 2 سانتی متری برای فرش کردن و نماسازی و سنگ های 3 سانتی متری برای فرش کردن حیاط و سنگهای 4 سانتی متری برای پله و بیش از 4 سانتی متری برای مکانهای مخصوص مانند ستونها تزئیینی شومینه و یا جاهایی از این قبیل مصرف می شود . ضمناً ممکن است یک روی سنگ پلاک را با تیشه های مخصوص خط بیاندازند که به آن سنگ تیشه ای می گویند . این نوع سنگ بیشتر در محل هایی فرش می شود که امکان لیز خوردن عبور کنندگان روی آن می باشد . مانند کف حیاط و غیره و همچنین ممکن است با نظر مهندس معمار برای زیبایی سنگ کف راهروها و یا نماسازی را نیز تیشه ای نماید .
گزارش کارآموزی اداره پست منطقه 14،حسابداری مالی
| دسته بندی | حسابداری |
| بازدید ها | 6 |
| فرمت فایل | doc |
| حجم فایل | 2009 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 46 |
گزارش کارآموزی اداره پست منطقه 14-حسابداری مالی در 46 صفحه ورد قابل ویرایش
مقدمه
حسابداری یکی از علومی است که همه روزه اکثر افراد با آن سرو کار دارند و برخی به صورت تخصصی و برخی به صورت تجربی از آن استفاده می کنند. حسابداری این امکان را به ما می دهد که میزان سوددهی وهزینهها را به صورت علمی و دلخواه تغییر دهیم. اطلاعات مربوط به این رشته مورد استفاده عموم مردم از مدیران صنایع ، سرمایه گذاران ، تجار و اصناف تا استفاده کنندگان محصولات و خدمات می باشد و باعث می شود تا اعداد و ارقام نامفهوم و گیج کننده به صورت اطلاعات جالب توجه و قابل نتیجه گیری در دسترس قرار گیرد.
فراگیری این فن به صورت تخصصی، نه تنها به صورت یک حرفه مطرح می‌شود بلکه در زندگی خصوصی و شخصی نیز کارساز می باشد. به طور مثال نحوه صحیح بودجه بندی، تقسیم هزینه، تعیین قیمت تمام شده، روش های پیمانکاری، معاملات اوراق بهادار، تعیین استهلاک دارایی ها، انواع سرمایه گذاری ، حسابداری با توجه به تورم و... از بحث های ارائه شده در این گروه میباشد. حسابداری جدید در امیران قدمتی پنجاه ساله دارد. ابتدا حسابداری در موسسات خارجی که در ایران کار می گردند از قبیل شرکت نفت و پس در بانکها و سایر شرکتها و موسسات گسترش یافت. بعد از جنگ جانی دوم بدلیل تماس بیشتر ایران با کشورهای توسعه یافته اهمیت حسابداری به عنوان یک حرفه ضروری در جامعه احساس شر و امروزه با پیشرفت روزافزون صنعت و تجارت و بدلیل تنوع و پیچیدگی حسابهای سازمانهای مختلف اقتصادی و همچنین لزوم اعمال مدیریت برتر و نیاز مدیران به استفاده از اطلاعات مالی مفید سازمان خود موجب گردیده که حسابداری به صورت یک فن نوین به عنوان ابزاری قدرتمند در سیستم اقتصادی بکار گرفته شود. در پایان شاید بتوان حسابداری را به عنوان پایه اصلی صنعت ، تولید و ادامة‌خدمات معرفی کرد . چرا که بدون وجود حسابداری و ثبت دقیق و نتیجه گیری صحیح از اطلاعات ، پایه اصلی شرکت که همان سرمایه و نقدینگی است به لرزه درآمده و چه بسا که شرکت را به انحلال بکشاند.
تاریخچة پست
ریشه ها و منابع پست در اعمال قرون و اعصار گذشته نهفته است. در کشورهای باستانی مانند چین، ایران، مصر، یونان، امپراطوری روم اثری از پست را می بینیم که از یک نوع سیستم ارتباط افکار یا پیغام آوریهای کتبی و شفاهی است که اساس و سازمان آن را مردانی تشکیل می‌داده اند که با استفاده از چاپارخانه هاو اسب هایی که در مسیر راه قرار می گرفته اند وظایف خود را انجام می داده اند. بدین سان پست درآن زمانها فقط وسیله ای انحصاری در اختیار پادشاهان وشاهزاده گان بوده که به ناچار می بایستی اواخر خود را در دورترین نقاط قلمرو کشورشان ابلاغ نمایند. صومعه ها و کلیساها نیز به نوبه خود به برقراری سرویس مخصوص به خود همت گماشتند و دامنه انشعابات این سرویسها به همان اندازه ایکه مذهب توسعه می‌یافت، گسترده می شد بالاخره تحت تأثیر فعالیت اصناف و پیشه وران و هنگامی که بنیاد زندگی اجتماعی وجود خود را به هم رسانید ، فقط این دسته از مردم یعنی اصناف و پیشه وران به وسیله پستی که در اختیار پادشاهان و صومعه ها و کلیساها بود، توانستند احتیاجات ارتباطی خود را مرتفع نمایند.
این تشکیلات مقدماتی پست که تقریباً حالتی نیمه دولتی و نیمه خصوصی داشت تا قرون وسطی دوام یافت، ولی به زودی معلوم شد که این تشکیلات ابتدایی و محدود قادر نخواهد بود احتیاجات جامعه ای را که دائماً در حال تحول به سر می برد برآورده سازد، از طرفی اختراع چاپ که کم کم آموزش و تعلیمات همگانی را در قشرهای مختلف مردم گسترش می‌داد، باعث افزایش مستمر مبادلات گردید. تحت تأثیر چنین نیازهایی ، پست راهی جز توسعه و گسترش نداشت. اختراع کشتی های بخار و به وجود آمدن راه آهن، برای پست تحول و دگرگونی دیگر را در برداشت. در این زمان ادارات پست این واقعیت را درک کردند که بر ای تسریع در امر مبادلات بین المللی خود در سطحی برابر و موازی با وسایل موجود حمل و نقل چاره ای جز ساده کردن تشریفات و بخصوص یکنواخت و کم کردن نرخهای پستی خود ندارند. در این راستا اشخاص زیر اقدامات مهمی را انجام دادند. که منجر به سازماندهی پست بین الملل گردید:
1) رولاند هیل (ابداع مستمر)
2) فن هرفلوت؛ مطالعاتی دایر بر اتخاذ نرخهای بین المللی ساده و یکنواخت شده بودن در نظر گرفتن هزینه ترانزیت ارائه کرد.
3) فالوئل دویاسی؛ ایجاد یک مجمع پستی جهانی به منظور وضع تعرفه ها و نرخهای پستی ساده یکنواخت (1855)
4) مونتگمری بلر: پیشنهاد تشکیل کنفرانس پاریس درسال 1862
5) هنریخ فن استفان ؛ موفق ترین شخصیت متحول کننده پست بین الملل می باشد که به پیشنهاد وی کنفرانس بین المللی پست در 15 سپتامبر 1874 در شهر برن (سوئیس) با حضور 22 کشور برگزار شد که در تاریخ 9 اکتبر همان سال یک قرارداد پستی به امضاء رسید که در این قرارداد تأسیس یک اتحادیه پستی جهانی نیز در نظر گرفته شده بود به همین مناسبت ، 9 اکتبر مطابق با 17 مهر به عنوان روز جهانی پست انتخاب گردید. پس از تأسیس اتحادیه پستی جهانی (UPU) در سال 1874، ایران نیز به عنوان بیست ونهمین کشور عضو در سال 1877 م. به اتحادیه مذکور ملحق گردید. در حال حاضر 190 کشور در اتحادیه عضویت دارند . مقر این اتحادیه و نهادهای دائمی آن در شهر برن (سوئیس) قرار دارد. طبق ماده یک اساسنامه اتحادیه، کشورهایی که تحت عنوان UPU این اساسنامه تأیید کرده اند، یک قلمرو و واحد پستی را برای مبادله متقابل پست نامه ها تشکیل می دهند. آزادی ترانزیت در سراسر قلمرو اتحادیه تضمین شده است. در واقع هدف اتحادیه تأمین سازمان و اعتلای سرویسهای پستی و مساعدت در جهت گسترش همکاریهای بین المللی است. علاوه بر آن اتحادیه مذکور در حدود امکانات برای کمکهای فنی پستی مورد تقاضا کشورهای عضو تشریک مساعی می نماید.
زبان رسمی اتحادیه طبق اساسنامه اتحادیه زبان فرانسه می باشد و زبان انگلیسی نیز در سال 1994 به عنوان زبان کاری اتحادیه تعیین شد و اکثر اسناد و مدارک اتحادیه به زبانهای اسپانیولی – پرتغالی – انگلیسی – عربی – روسی ترجمه می‌شود و هزینة خدمات ترجمه توسط گروه زبانی درخواست کننده تقبل می‌شود.
تعریف پست:
برای پست تعاریف زیادی شده که هر یک از آنها بیانگر تمام یا قسمتی از فعالیتهای پست می باشد که چند نمونه از آن در زیر آمده است.
1) پست عامل ارتباط کتبی بین انسانها است.
2) پست یک شبکه رابطه بین کلیه امور هر جامعه است.
3) پست یک وسیله ارتباطی ارزان قیمت و بسیار مهم داخلی و بین المللی است.
4) پست یک شبکه رابط بین کلیه امور هر جامعه است که در امر جا به جایی مراسلات و افاضات و پول وسایر اوراق بهادار و هر گونه مرسوله ای که مجاز به حمل و نقل آن باشد فعالیت می کند.
کلمة‌پست:
از نظر لغوی ، واژه پست از کلمه سانسکریت Postas «پوستاس» به معنی ثابت می باشد که بعدها به زبان لاتین منتقل شده و در معنی و لفظ دگرگون گشته و به لغت Posta مشتق از اسم مفعول Positus به معنی امانت گذاردن مبدل شده این کلمه در زبان یونانی به صورت پیستولی استعمال شده و در زبان ایتالی نیز به صورت Poste به کار برده می شود.
عملیات مهم پست:
امین اموال:
امین اموال ماموری است که از بین مستخدمین رسمی با پیشنهاد مدیر کل اداره اجرایی و موافقت ذیحساب به این سمت منصوب و مسئولیت حفظ وحراست و تحویل و تحول و تنظیم حساب اموال و کالاهای ابوالجمعی خود را بر اساس دستورالعمل آیین نامه اموال وسایر مقررات مربوط به عهده دارد.
وظایف امین اموال:
الف) مسئولیت نگهداری و بروز نمودن گردش فیزیکی حساب کلیه اموال شرکت (از محل منابع طرح جاری و یا امانی) بامشخصات کامل
ب) نظارت بر تحویل و تحول اموار در شرکت
پ) تنظیم فرمهای اموالی وارسال آن به مراجع مربوطه
ت) کنترل آماری اموال موجود در واحدها بطور دوره ای (حداقل یکبار در پایان هر سال)
ج) نظارت بر حفاظت یکی اموال و عنداللزوم تهیه گزارش های مورد نیاز واحدها
چ) تحویل اموال جدید و توزیع آن بین واحدهای شرکت و ثبت و نگهداری آن در مدارک مناسب
ح) انتقال اطلاعات به واحدحسابداری اموال جهت ثبت در سیستم اموال
خ) امین اموال مکلف است برای هر یک از اموال غیر هرمی تحت ابوالجمعی خود با رعایت ترتیب شماره، یک شماره پلاک اختصاص دهد و شماره مذکور را در مورد اموالی که الصاق برچسب به آنهامیسر نباشد، ثبت مشخصات دارایی در سیستم کامپیوتری ابوالجمعی و دفاتر الزامیست.
دفتر اموال:
صورت ریز اموال تحت ابوالجمعی امین اموال در دفتری موسوم به دفتر ثبت می گردد در این دفتر هر یک از اقلام دارایی یک سطر از دفتر را به خود اختصاص می دهد و تغییرات مربوط به آن اعم از جابه جایی تغییر استفاده کننده و... تا زمان فروش در آن سطر نوشته خواهد شد. اموال مزبور به ترتیب شماره پلاک در این دفتر نوشته
می شوند.
درآمد:
موضوع فعالیت شرکت پست جمهوری اسلامی ایران که همانا ارائه خدمات پستی فراگیر در سطح کشور می باشد بهره مندی از یک سیستم حسابداری بازرگانی و یا صنعتی را موجب گردید تا بااستفاده از روشهای مورد عمل در سیستم های مزبور بتوان عملکردشرکت را برای یک دوره مالی محاسبه و گزارش نمود. از همین رو روش محاسبه، وصول جمع آوری کنترل ثبت و ضبط درآمدهای شرکت در قالب یک دستورالعمل اجرایی در مورخ 7/5/1380 به تصویب هیئت مدیره شرکت رسید و از تاریخ 27/5/1380 جهت اجرای واحدبه تمامی ادارات پستی ابلاغ گردید.
با توجه به اهمیت نکات مطروحه از دستورالعمل مذکور، مختصراً به شرح پاره ای از آن می پردازیم:
1) رعایت اصل روش تعهدی در شناسایی و ثبت و ضبط درآمدهای شرکت
2) تمرکز حسابهای مالی منجمله درآمدهای شرکت در ذیحسابی و اداره کل امور مالی
3) الزام به واریز وجوه درآمدهای شرکت به حساب خزانه بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران (حساب 1190)
4) عدم امکان برداشت ازحسابهای رابط در آمد
5) الزام به واریز پیش دریافتها به حساب درآمد شرکت
6) لزوم کنترل نقدینه ها
7) مستندسازی حساب درآمد
8) طبقه بندی درآمدهای شرکت به تفکیک خدمات پستی و استفادهاز کدینگ واحد در سطح شبکه
بخش اول – درآمد نقدی
1) استخراج و محاسبه درآمدمکتسبه به صورت روزانه و بر اساس روشهای پستی صادره تلخیص و ثبتآنها در دفتر درآمد روزانه توسط هر یک از واحدهای قبول
2) ارسال فرمهای خلاصه درآمد از سطح واحدهایقبول به مراکز شهرستانها و مراکز استانها به امور مالی واحدهای اجرایی
3) لزوم کنترل روشهای پستی تحویلی، مصرفی و درآمدهای محقق شده و جمع آوری روشهای مصرفی.
بخش دوم – درآمد نسیه:
1)نیازهای جامعه و مشتریان کلان شرکت به ارائه خدمات قراردادی موجب ایجاد درآمدهای نسیه گردیده است.
2) با توجه به نحوه وصول خدمات ارائه شده به طرفهای قرارداد، قراردادهابه دو روش تقسیم بندی شده اند.
1-2) قراردادهایی که وصول مطالبات ناشی از خدمات ارائه شده به عهدة واحد اجرایی منعقد کننده قرارداد می باشد.
2-2) قراردادهایی که وصول مطالبات ناشی از خدمات ارائه شده به عهده واحد دیگری است.
3) استخراج و محاسبه درآمد مکتسبه بر اساس روشهای پستی صادره، تلخیص و ثبت آنها در دفاتر درآمد روزانه و سایر دفاتر مربوط توسط هر یک از واحدهای ارائه کننده اینگونه خدمات.
4) نگهداری حساب هر یک از طرف قراردادها در دفاتر جداگانه به تفکیک انواع خدمات
5) ارسال صورتحساب برای طرف قرارداد و وصول هزینه پستی متعلق به آن در مقاطع مشخص شده در قرارداد
6) ارسال اطلاعات و مستندات به سایر واحدهای اجرایی که متولی وصول درآمدهای مربوط می باشند.
7) واریز مطالبات وصول شده به حساب خزانه
بخش سوم – جمع آوری وجوه وتنظیم مدارک
1) تمامی واحدهای قبول که دسترسی به بانک ملی برای آنان فراهم است ملزم به واریز تمام درآمد مکتسبه به حساب رابط درآمدذیربط به صورت روزانه هستند.
2) واحدهای قبولی که دسترسی به بانک ندارند می توانند با شرایط ذیل به صورت مقطعی نسبت به واریز درآمدهای خود به حساب رابط اقدام نمایند.
الف) موافقت کارگر
ب)پرداخت 40% اضافه بر مزد هر ساعت کار عادی
ج) ساعات کار اضافی نباید از 4 ساعت در روز تجاوز نماید، مگر در موارد خاص با توافق طرفین
د)روز جمعه روز تعطیل هفتگی کارگران با استفاده از مزد
کارگرانیکه به هر عنوان روز جمعه کار کنند در مقابل عدم استفاده از تعطیلی روز جمعه 40% اضافه بر مزد دریافت خواهند کرد.
نکته: مطابق قانون کار از ساعت 6 بامداد تا ساعت 22 کار روز و از ساعت 22 تا 6 بامداد روز بعد کار شب محسوب میگردد.
اگر قسمتی از کار در روز و قسمتی در شب انجام شود کار مختلط محسوب می گردد که مطابق قانون کار به آن قسمت از کار که در شب انجام می شود 35% مزد اضافه بر مزد ساعت کار عادی تعلق می گیرد مشروط بر این کارگر نوبت کار نباشد.
فوق العاده اضافه کاری:
به قسمتی از دستمزد ساعت اضافه کاری که علاوه بر نرخ ساعات عادی به کارگر آن پرداخت می شود فوق العاده اضافه کاری می گویند.
نوبت کاری:
مطابق ماده 55 قانون کار ،کار نوبتی عبارت است از کاری که در طول ماه گردش دارد.
به نحوی که نوبت های آن در صبح یا عصر یا شب واقع می شود.
به 8 کارگر در ماه به طور نوبتی کار می کند، اگر نوبتی کارش در صبح و عصر واقع شود 10% و چنانچه نوبت کار او در صبح و عصر و شب قرار گیرد 15% و در صورتی که نوبت کار در صبح و عصر و شب باشد 22 علاوه بر دستمزد عادی به عنوان فوق العاده نوبت کار پرداخت خواهد شد.
ساعت نوبت کار نباید از 8 ساعت در شبانه روز 44 ساعت در هفته تجاوز نماید لیکن جمع ساعات کار در 4 هفته متوالی نباید از176 ساعت بیشتر شود .
پاداش:
معمولا در دوره مالی یا در پایان هر فصل به مناسبت های مختلف مبلغی به عنوان عیدی و پاداش به کارکنان معمولا در پایان هر سال بر مبنای حقوق و دستمزد توسط هیئت دولت تعیین می گردد.
عیدی سالانه یا پاداش آخر سال کلیه حقوق بگیران اعم از بخش دولتی و خصوصی در سال 1386 تا مبلغ 2.270.000 ریال بدون توجه به مدت کارکرد آنان از پرداخت مالیات بر درآمد حقوق معاف است.
این بدین معنا است که اگر کارگری در سال 86 چه یک روز کارکرد باشد، چه یک روز کارکرده باشد چه 200 روز و چه 365 روز کار کرده باشد معافیت 2.270.000 ریال به او تعلق می گیرد و معافیت عیدی بر حسب روزهای کارکرد می باشد.
برای نمونه: اگر فردی که دارای حقوق معینی به مبلغ 225000000 ریال در ماه باشد و از تیر ماه مشغول به کار شده باشد آنگاه جهت محاسبه عیدی مراحل زیر را دنبال می کنیم.
گزارش کارآموزی اداره آب و فاضلاب استان گلستان
| دسته بندی | فنی و مهندسی |
| بازدید ها | 1 |
| فرمت فایل | doc |
| حجم فایل | 127 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 50 |
گزارش کارآموزی اداره آب و فاضلاب استان گلستان در 50 صفحه ورد قابل ویرایش
فهرست مطالب
عنوان صفحه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
فصل اول :آشنایی با اداره آب و فاضلاب استان گلستان
1-1 مقدمه ..............................................................................................................1
1-2 موقعیت جغرافیایی استان....................................................................................4
1-3 سیمای منابع.....................................................................................................6
1-4 نمودار سازمانی.................................................................................................7
1-5 تاریخچه و موضوع شرکت.................................................................................8
1-6 سرمایه شرکت..................................................................................................9
1-7 ارکان و استراتژی شرکت..................................................................................10
1-8 اهداف و عمده فعالیت های اداره کل.................................................................11
1-9 مأموریت و وظایف شرکت................................................................................13
1-10 اهم وظایف و مأموریت ها................................................................................14
1-11 اهداف دور نمای ترسیم شده با توجه به رسالت و مأموریت های شرکت...............14
1-12 اطلاعات عمومی شرکت آب و فاضلاب............................................................17
1-13 جدول وضعیت نیروی انسانی و روند حرفه ای شدن...........................................18
1-14 انجام فعالیت های کیفی آب از ابتدای تأسیس شرکت.........................................19
1-15 نمای فعالیت های انجام شده شرکت.................................................................19
1-16 طرح های ملی اجرا شده در استان...................................................................20
1-17 طرح های اجرا شده قبل از انقلاب...................................................................20
1-18 طرح های اجرا شده بعد از انقلاب....................................................................21
1-19 فعالیت های اطلاع رسانی و ترویج فرهنگ بهینه مصرف...................................22
1-20 حوزه بهره برداری..........................................................................................23
1-21 طرح های تحقیقاتی اجرا شده.........................................................................24
1-22 پروژه های در دست اجرا................................................................................24
1-23 فعالیت های انجام شده در راستای اجرای طرح تکریم.......................................24
1-24 برنامه سال 86..............................................................................................26
فصل دوم : اهداف وعملکرد بخش های مختلف شرکت
2-1 معاونت برنامه ریزی و بهبود کیفیت......................................................................27
2-2 اهداف و برنامه های کیفی معاونت برنامه ریزی.....................................................27
2-3 بودجه...............................................................................................................28
2-4 واحد خدمات و انفورماتیک.................................................................................29
2-5 نمودار ساختار اطلاعاتی...................................................................................30
2-6 کمیته تشکیلات...............................................................................................32
2-7 تحقیقات و واحد کیفیت....................................................................................33
2-8 شرح وظایف بخش هایی که در دوره کارآموزی در آنها فعالیت نموده ام................34
فصل سوم : شرح عملکرد و آشنایی با نرم افزار کلی اداره آب و فاضلاب
3-1 تشریح برنامه کاربردی اداره آب و فاضلاب استان گلستان...................................41
3-2 ساختار کلی برنامه..........................................................................................41
3-3 شرح عملکرد.................................................................................................42
3-4 هفته اول......................................................................................................42
3-5 هفته دوم و سوم...........................................................................................42
3-6 هفته چهارم و پنجم......................................................................................43
مقدمه
بی شک یکی از نعمت های بی شماری که خداوند جهان آفرین در اختیار مخلوقات خود نهاده و بقا و تداوم آنها را بر آن قرار داده است ، آب مایه حیات و سرزندگی می باشد که همواره از ضروریات زیست همه موجودات این کره خاکی اعم از نبات و حیوان بوده است . بطوریکه هر جا نهری وجویباری یا برکه ای وجود داشته گیاهان مختلف در آن روئیده و جانوران در آن ماوا گرفته اند. همچنانکه انسان ها نیز از دیر باز همواره در نقاطی مسکن گزیده اند که به آب دسترسی داشته باشند. به این ترتیب آبادیها، روستا ها وشهر ها بتدریج پدید آمدند و با افزایش جمعیت و عدم دسترسی به نهرها و جویبارها ، انسان ها در یافتند که با حفر چاه می توانند آب موجود در منابع زیرزمینی را استخراج نمایند و مورد استفاده قرار دهند . به موازات رشد و توسعه فرهنگی ، انسان ها از جنبه های اقتصادی و صنعتی نیز پیشرفت نمو ده و با ایجاد و توسعه صنایع مختلف با تولید فاضلاب های گوناگون ، به آلوده سازی محیط زیست خود بویژه آب پرداخته اند ، بطوریکه همواره این آلودگیها مشکلاتی را به وجود آورده و گاهی موجب بروز اپیدمی های خطر ناک در جوامع مختلف شده است که جان میلیون ها انسان را گرفته است و در واقع مصائب بوجود آمده توسط انسان همواره گریبانگیر خود آنها گردیده است.
و حال با افزایش روز افزون جمعیت و نیاز فراوان به منابع آب و محدود بودن منابع از یک طرف و آلاینده های موجود در محیط از طرف دیگر و توجه انسان به اهمیت سالم بودن آب مصرفی در تامین سلامتی و پیشگیری از بیماری های گوناگون سبب شده است که تلاش هایی در جهت تعیین کیفیت مناسب آب ، بویژه آب آشامیدنی در نقاط مختلف جهان انجام شود ، که در نتیجه این مطالعات در قرن گذشته ، تعیین روش های مناسبی در بررسی کیفیت میکربی و شیمیایی آب و مسائل موجود آن بر اساس شاخص های مختلف می باشد.
در این میان بخاطر آنکه عوامل میکربی در مدت زمان کوتاهی قادر به تاثیر گذاری و به مخاطره انداختن سلامت انسان بوده و به سرعت انتشار می یابند، ضروری به نظر میرسد که سالم بودن آب مصرفی از نظر میکربی در صدر مطالعات شاخص های تعیین گردیده تا بر مبنای وجود یا عدم وجود آنها بتوان کیفیت آب مورد نظر را تعین نمود.
مطالعات در این زمینه همچنان ادامه دارد و در حال حاضر با بهره گیری از علوم گوناگون روش های بسیار دقیق و پیشرفته ای چون ploy meraz chain reaction (pcr) و تکثیر ژنوم در بررسی دقیق تر میکروارگانیسمها مورد استفاده قرار می گیرد.
با تاسیس شرکت آب وفاظلاب استان گلستان از تاریخ 15/10/76 و جدا شدن از آب و فاظلاب مازندران و آنجایی که بحث کیفیت اهمیت زیادی دارد واحدی به نام کنترل کیفیت و آزمایشگاه در شرکت بوجود آمده که فعالیت های خود را در زمینه بهداشت آب بطور مستمر و رسمی از ابتدای تشکیل آغاز نموده است .
تولید آب به عنوان عنصر اصلی و مایه حیات مستلزم سرمایه گذاری و صرف هزینه است و عدم اختصاص اعتبار لازم 2برای تولید آب سالم و دفع صحیح فاضلاب, هزینه زیادی را بطور مستقیم در راستای بهداشت جامعه, دارو و درمان, افزایش تخت های بیمارستانی, شیوع بیماریهای واگیردار و بطور غیر مستقیم کاهش بهره وری و توان کاری جامعه را فراهم می آورد.
بودجه طرحهای عمرانی صنعت آب و فاضلاب از طریق اعتبارات ملی و استانی و منابع داخلی و یا تبصره ها و وام تأمین می گردد. روند اجرای طرحها به رغم رفع مشکلات و تنگناهای گذشته و ظرفیت سازی در شرکت های آب و فاضلاب و بخش پیمانکاری و مهندسین مشاور طرحها به لحاظ کمبود منابع مالی با تأخیر اجرا و مشکلات فراوانی را در بخش تأمین و توزیع آب آشامیدنی و دفع بهداشتی فاضلاب فراهم آورده اند که با بهره گیری از روشهای مهندس ارزش جهت استفاده بهینه از منابع محدود و حذف هزینه های غیر لازم و حل به موقع مسائل طرحها برای کاهش زمان اجرای طرحها و بهره برداری بهینه کاهش هزینه ها و حداکثر استفاده از منابع موجود یک ضرورت شناخته شده می باشد. در مهندسی ارزش مشخص کردن گزینه های طرح بطور روشن و پیشنهاد بر اساس ضرورت و دست یابی به وضعیت مطلوب می باشد .
شرکت آب و فاضلاب استان گلستان در راستای رسالت خود و در اجرای طرحهای عمرانی و بهره برداری از تأسیسات سعی نموده با حداکثر بهره گیری از توانمندی ها و استفاده از روشهای مناسب مهندسی به توفیقاتی دست یابد.
موقعیت جغرافیایی استان گلستان:
استان گلستان بین 36 درجه و 24 دقیقه تا 38 درجه و 5 دقیقه عرض شمالی و 53 درجه و 51 دقیقه تا 56 درجه و 14 دقیقه طول شرقی از نصف النهار گرینویچ و در بخش شمال کشور واقع شده است. ازشمال به کشور ترکمنستان، از جنوب به استان سمنان، از شرق به استان خراسان و از غرب به دریای خزر و استان مازندران محدود می باشد.
این استان با مساحتی حدود 7/20437 کیلومتر مربع در منتهی الیه جنوب شرقی دریای خزر واقع شده است که3/1 درصد مساحت کشور را شامل می شود و از نظر مساحت در بین استان ها رتبه نوزدهم را دارا می باشد. براساس تقسیمات سال 1380 از 11 شهرستان، 21 بخش، 18 شهر، 50 دهستان، 997 آبادی مسکونی و 75 آبادی غیر مسکونی تشکیل شده است از کل آبادی های استان 855 آبادی 20 خانوار و بیشتر و 143 آبادی کمتر از 20 خانوار می باشد. در حال حاضر تعداد شهرهای به 23 شهر افزایش یافته است.
در این استان تنوع اقلیمی به دلیل شرایط جغرافیایی و طبیعی قابل توجه می باشد به طوری که نواحی جنوب از آب و هوای کوهستانی، نواحی مرکزی و جنوب غربی از آب و هوای معتدل مدیترانه ای و نواحی شمالی از آب و هوای نیمه خشک و خشک برخوردار است. مقدار بارندگی سالانه بین 200 تا بیش از 750 میلی متر در نقاط مختلف در نوسان است. از نظر ناهمواری؛ شامل ناحیه کوهستانی، کوهپایه ای، جلگه ای و زمینهای پست
می باشد. ناحیه جلگه ای عمده ترین محل استقرار شهرها، روستاها و فعالیت محسوب می گردد. مهمترین رودخانه های استان عبارتند از: گرگان رود، اترک و قره سو.
حجم منابع آب و نزولات جوی استان 4/2 میلیارد مترمکعب شامل 1250 میلیون مترمکعب آبهای سطحی و 1150 میلیون مترمکعب آبهای زیرزمینی را شامل می شود که حجم مفید آب قابل استحصال در استان 1233 میلیون مترمکعب و سرانه نزولات جوی برای هر نفر1570 مترمکعب ، و سرانه آب قابل استحصال برای هر نفر 800 مترمکعب در سال می باشد.
میزان بارندگی در مناطق جنوب و جنوب غربی استان حدود 700 میلیمتر و در نواحی شمالی و در نوار مرزی حدود 200 میلیمتر می باشد .متوسط بارندگی استان در سال 81-82 آبی معادل 2 ، 19% افزایش و نسبت به دوره 36 ساله 2 ، 22 در صد افزایش نشان می دهد . میانگین سالانه درجه حرارت روزانه از 7 درجه سانتیگراد در ارتفاعات 2000 متری و تا 19 درجه سانتیگراد در منطقه گنبد متغیر است.
متوسط تبخیر از 800 میلیمتر در نواحی جنوبی و ارتفاعات استان تا 2000 میلیمتر در نواحی مرزی و شمال استان تغییر می نماید.
ü میزان دشت: 630 هزار هکتار
ü کشت آبی : 230هزار هکتار
ü کشت دیم و بایر: 400 هزار هکتار
سیمای منابع آب استان
کلیات:
استان گلستان با بر خورداری از موقعیت های طبیعی، داشتن پتانسیل خاک ، دارا بودن چهار حوضه آبریز اصلی شامل اترک ، گرگانرود ، قره سو و بخشی از خلیج گرگان ، تعداد 40 شاخه رودخانه اصلی و 650 هزار هکتار اراضی قابل آبیاری ، یکی از قطبهای مهم کشاورزی بوده و سهم بسزائی در تولیدات کشور دارد. بخش وسیعی از اراضی منطقه به علت نبودن آب تنظیم شده کافی بصورت دیم می شود.
نقش حیاتی توسعه آب و تاثیر چشمگیر آن در برنامه ریزی زیر بنائی کشور ایجاب می کند تا منطقه ای که عهده دار تامین بخش قابل توجهی از محصولات کشاورزی در تولیدات کشور دارد. منابع آب سطحی و زیر زمینی آن از نظر کمی و کیفی کنترل و در بهره برداری بهینه از این منابع کوشش کافی معمول گردد.
جریانات رودخانه های استان گلستان به ریزشهای جوی با توزیع نامناسب ، که عموما در فصل زمستان و بهار اتفاق می افتد. بستگی کامل داشته و بعلاوه به سبب شیب تند و عمق زیاد رودخانه ها ، عموما بهره برداری از این منابع به روش سنتی امکان پذیر نیست.
برای ایجاد توسعه لازم در منابع آب ، براساس نیاز ها ، توسعه کشف آبی، اجرای طرحهای تامین آب بویژه مهار آبهای سطحی از اولویت خاصی بر خوردار است.
امید است با تخصیص اعتبارات لازم در این بخش بتوانیم به اهداف تعیین شده رسیده ونقش اساسی در توسعه استان و اقتصاد ملی ایفا نماییم.
تاریخچه شرکت
شرکت آب و فاضلاب گلستان (سهامی خاص)در تاریخ 15/10/76 تحت شماره 1949 در اداره ثبت شرکتها و مالکیت صنعتی گرگان به ثبت رسیده و در تاریخ 15/10/76 با انتقال اموال و دارائیها و تاسیسات آب شهری (و تاسیسات دفع فاضلاب ) و تعداد 16 شهر و 106013 مشترک آب از شرکتها و دستگاههای قبلی تشکیل شد و در چهارچوب قانون تشکیل شرکتهای آب و فاضلاب و قانون تجارت آغاز به کار نمود.
مأموریت و وظایف شرکت :
شرکت در راستای رسالت تعیین شده و به منظور ایجاد زیر ساختهای اساسی توسعه و رونق اقتصادی مأموریت دارد:
احکام کلی و مصوب اسناد توسعه بخش آب را در منطقه و استان های تحت پوشش پیاده و اجرا نماید.
تأمین و بهره برداری ، مصرف و ارزش اقتصادی آب منطقه را به گونه ای مدیریت نماید که به عنوان کار گزار وزارت نیرو ( اجرای فعالیتها و برنامه های حاکمتی نظام) اهداف تعریف شده در راهبرد های توسعه بلند مدت محقق شود.
کلیه منابع مالی و اعتباری ، سرمایه های انسانی ، مشارکت مردمی، فن آوری های نوین، پتانسیل و منابع موجود آبی، تأسیسات ودارائیهای ایجاد شده و محیط طبیعی را در جهت اقتصادی کردن فعالیت ها ، افزایش بهره وری، بهره برداری بهینه، با تهیه برنامه ها و انجام تحقیقات به نحو مطلوبی برنامه ئریزی و مدیریت نموده ، به نحوی که حاکمیت در مقابل مردم و حقوق مردم در مقابل حاکمیت حفظ شود.
سرمایه های انسانی را به عنوان محور اساسی اجرای مأموریت ها و برنامه ها حفظ و ارتقا بخشد و تعادل را با دستگاههای مکمل فراهم نماید.
اهم وظایف و مأموریت ها :
- مطالعات و شناخت منابع آب سطحی و زیر زمینی و تعیین پتانسیل و امکانات آبی
- مشاهده و سنجش مستمر تغییرات و کیفی منابع آب سطحی و زیر زمینی
- تهیه بر نامه مطالعات و اجرای طرح های توسعه منابع سطحی و زیر زمینی
- تهیه برنامه تخصیص صدور مجوز و نظارت بر بهره برداری از آب های سطحی و زیر زمینی
- مدیریت رودخانه ها از طریق تهیه برنامه های اجرائی مهندسی رودخانه ها و حفاظت و حراست از حریم و بستر رودخانه ها
- تهیه برنامه مطالعات و اجرای حفاظت کمی و کیفی از منابع آب
- تهیه برنامه مطالعه و اجرای طرح های تأمین آب شرب شهر ها
- بهره برداری بهینه از سرمایه گذاری انجام شده در بخش آب
اهداف دور نمای ترسیم شده با توجه به رسالت ومأموریت های شرکت عبارت خواهد بود از :
1- فراهم شدن زمینه لازم جهت مدیریت جامع و به هم پیوسته منابع آب بر اساس مشارکت ذینفعان و دستگاههای مکمل.
2- مدیریت توأمان عرضه و تقاضا از طریق تمهیدات سازه ای ( اجرای طرح های توسعه منابع آب ، کاهش
تلفات، انجام عملیات علاج بخشی و نگهداری ) و تمهیدات غیر سازه ای ( فرهنگ سازی ، تغییر رفتارها ،اطلاع
رسانی ، استفاده از ابرزها... ) با هماهنگی دستگاههای بخشی ، تقویت گردیده ، بگونه ای که ساختار مصرف ، الگوی مصرف ، تحویل حجمی ، باز دهی اقتصادی هر واحد تولیدی ، راندمان مراحل مختلف ، استفاده از تجهیزات نوین ، اجرای طرح های مکمل و ... متناسب با استانداردهای و شاخص های تعریف شده بخش آب مستقر و پیاده شود .
3- با واگذاری کلیه وظایف غیر حاکمیتی بخش آب ، موجبات تقویت مشارکت مردم افزایش بهره وردی از تأسیسات و سرمایه های فیزیکی ، تقویت تشکل های مردمی ، بهبود ساختار تشکیلاتی و انسانی و کاهش هزینه ها ، فراهم گردیده و اعمال حاکمیت بنحو موثری صورت می پذیرد.
4- کلیه پتانسیل منابع آب قابل منطقه شرکت ( داخلی و مرزی ) مطابق با اهداف کمی تعریف شده در برنامه های بلند مدت با اجرای طرح ها و پروژه ها و نیز انتقال حوزه ها در جهت رشد و توسعه کنترل و استحصال گردیده و مصارف بخش های مختلف تأمین می گردد.
نظامنامه کیفیت :
شرکت آب و فاضلاب گلستان یک نظامنامه کیفیت ( مجلد حاضر ) که در برگیرنده موارد ذیل است را تدوین و توزیع نموده است QM- MD-01) )
الف ) دامنه کاربرد سیستم مدیریت کیفیت ، شامل : ستاد مرکزی ، امور آب و فاضلاب گرگان
ب ) ارجاع به روشهای اجرایی مدون سیستم مدیریت کیفیت و یا دستورالعمل های کاری
ج ) توصیف ارتباطات بین فرآیندهای سیستم مدیریت کیفیت
کنترل مدارک :
مدارک سیستم مدیریت کیفیت مطابق روش اجرایی کنترل مدارک تحت کنترل می باشد روش اجرائی کنترل مدارک در برگیرنده موارد ذیل می باشد :
الف ) تصویب مدارک از نظر صحت و تناسب قبل از صدور مطابق جدول لیست های مدارک سیستم به شماره TQ-QC-01)) دستورالعملها و روشهای اجرائی
ب ) بازنگری و به روزآوری در صورت لزوم و تصویب مجدد مدارک .
ج ) درج شماره ویرایش هر سند بمنظور حصول اطمینان از اینکه وضعیت بازنگری جاری و تغییرات مدارک شناسائی می شوند .
د ) حصول اطمینان از دردسترس بودن نسخ معتبر مدارک قابل اجرا در مکانهای مورد استفاده و جمع آوری نسخ منسوخ شده
هـ ) کلیه مدارک پس از تصویب ، تایپ شده و دارای کد شناسائی ( شماره سند انحصاری) می باشند .
و ) ممهور کردن مدارک نامعتبربا مهررنگ قرمز( منسوخ شد ) بمنظور جلوگیری از استفاده سهوی از مدارک منسوخ و اگر برای مقاصد خاص نگهداری می شوند به نحو مقتضی بر روی سند درج می گردد .
(روش اجرائی کنترل مدارک PR-QC-01 (
کنترل سوابق کیفیت :
سوابق کیفیت به منظور تأمین و اثبات انطباق با الزامات و عملیات مؤثر سیستم مدیریت کیفیت ایجاد و نگهداری می شوند و طبق دستورالعمل کنترل سوابق کیفیت خوانا بودن ، سهولت دسترسی ، محل نگهداری ، مسئول نگهداری ، مدت نگهداری و وضعیت مدرک پس از مدت نگهداری در این روش بیان شده است ، قابل کنترل می باشند .
v وظایف و مسئولیتهای واحد خدمات و انفورماتیک:
1- ایجاد بهره برداری از شبکه کامپیوتری در اختیار گذاردن امکانات شبکه جهت مدیران،کارشناسان،استفاده کنندگان دفاتر مختلف شرکت
2- نگهداری ،پشتیبانی و حفاظت اطلاعات فایلها و سیستم ها و حصول اطمینان از عدم آسیب به بانکهای اطلاعاتی شرکت
3- آشنا ساختن ،آموزش و راهنمایی کارشناسان و استفاده کنندگان مختلف برای استفاده کارآ وموثر از امکانات شبکه کامپییوتری
4- اجرای سیستم مدیریت اطلاعاتی (MIS) و تهیه گزارشات مورد نیاز از سطوح مدیریت
5- جمع آوری و یکپارجه ساختن اطلاعات مختلف در بانکهای اطلاعاتی و ارسال منظم آن به واحدهای ذیربط
6- برقراری ارتباط پایگاههای اطلاعاتی جهت تسهیل دریافت اطلاعات با در نظر گرفتن صرفه جویی و توجیه اقتصادی و توزیع آنها جهت استفاده واحدهای مرتبط
7- برقراری شبکه ارتباطی راه دوربین شرکت و شرکت مهندسی آب و فاضلاب کشور جهت مبادله اطلاعات و همچنین دریافت اطلاعات و آشنایی با سیستم ها و روشهای مهم و اصلی صنعت آب و فاضلاب از شرکت مهندسی و ترویج و اجرای آنها درسطح شرکت
8- تجزیه و تحلیل و اظهار نظر نسبت به نتاط قوت و ضعف کارآیی سیستم موجود و انعکاس آن به دفتر خدمات مدیریت و انفورماتیک شرکت مهندسی
9- تهیه و ارائه گزارشات تلفیقی از نتایج عملکرد فعالیتهای شرکت و ارائه آن به مراجع ذیربط
شرکت در طراحی سیستمهای اصلی صنعت آب و فاضلاب و ارائه نقطه نظرات و ویژگیهای شرکت
.
10-برنامه ریزی به منظور برقراری مدیریت کیفیت جامع و اقدام عملی در جهت اخذ گواهینامه ایزو 9001 و حذف آن با مشارکت سایر واحدها
11-جمع آوری ، نگهداری،ترویج استفاده از استانداردهای مربوط به صنعت فاضلاب
12-حفاظت و پشتیبانی نرم افزارها و سخت افزارهای موجود
13-ایجاد و نگهداری بانک اطلاعات مدیریت و ارائه مشاوره به مدیران
14-طراحی گردش اطلاعات در سازمان و تدوین فرمهای جمع آوری اطلاعات مورد نیاز
15-سایر مسئولیتهای مندرج در مستندات سیستم مدیریت کیفیت